Игристое вино Винодельня Узунов "Камея" Экстра Брют

Игристое вино Винодельня Узунов «Камея» Экстра Брют 2022 года — это лимитированный релиз от семейной винодельни Узуновых, расположенной на Таманском полуострове. «Камея» представляет собой выдержанное игристое Экстра Брют, созданное из винограда сорта Шардоне.
Тираж составляет всего 1150 бутылок, что подчёркивает его эксклюзивность.
Винтаж 2022 года прошёл длительную выдержку и был дегоржирован в августе 2026 года, при этом вино произведено без дозажа, что соответствует категории Экстра Брют и позволяет в полной мере раскрыть чистый сортовой характер.

Для создания этого вина используется 100% Шардоне, собранный вручную.
После охлаждения винограда проводится холодная мацерация, затем ферментация при низкой температуре в стальной ёмкости.
Ключевой этап — вторичное брожение непосредственно в бутылке с последующей выдержкой на дрожжевом осадке более 36 месяцев.
Такая длительная выдержка придаёт вину сложность, глубину и характерные дрожжевые ноты.
Дегоржаж был проведён в августе 2026 года, и вино не содержит дозажа, что делает его вкус максимально чистым и сухим.

Вино обладает светло-соломенным цветом с мелкодисперсной, среднеинтенсивной игрой пузырьков.
Аромат сложный и многогранный, с тонами бриоши, жареного ореха, цедры и мёда.
Вкус округлый, маслянистый и объёмный, но при этом с пронзительной свежестью, которая освежает и балансирует богатую текстуру.
Послевкусие долгое, сливочное, с тонами бисквита и солоноватой минеральностью.

Это игристое вино рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 8–10 °C.
Благодаря своей элегантности, свежести и сложности, «Камея» станет идеальным аперитивом, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом и мягкими сырами.
Лимитированный тираж в 1150 бутылок делает это вино желанным приобретением для коллекционера и ценителя.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.