Игристое вино Вилла ди Альма Пино Нуар Экстра Брют Розе ЗГУ Крым

Villa di Alma — это семейная винодельня рестораторов из Симферополя. Для них органическое виноградарство — не маркетинговый ход, а руководство к действию. Здравый и математически точный подход к делу отражается во всем: от здоровья виноградника до стиля вин.

Виноградник площадью 3,5 гектара расположен в Бахчисарайском районе Крыма, между селами Растущее и Плодовое. Возраст лоз составляет 5 лет.

Вино производится из 100% винограда сорта Пино Нуар.
Создается по классической технологии шампанизации. Производственный процесс включает:
Бережный отжим целыми гроздями с последующей винификацией при низких температурах. Медленное брожение на культурных дрожжах с батонажем. Запуск вторичного брожения в бутылках. Выдержку на тонком дрожжевом осадке с батонажами на протяжении 3 месяцев.
Бутылочную выдержку продолжительностью 12 месяцев на осадке.

Дегустационные характеристики
Цвет: красивый бледно-опаловый (бледно-розовый) с золотыми искорками.
Аромат: нежная и изящная ароматика с россыпью свежих ягод — малины, брусники, смородины. Также ощущаются ноты лесной земляники и лесных цветов, дополненные едва заметными оттенками бисквитной крошки и сушеной айвы.
Вкус: сочный, элегантный, с легким телом. Высокая, бодрая кислотность задает тон и пробуждает аппетит. Вкус ягодный, очень свежий и звонкий.
Послевкусие долгое, с нежными нотами ягодного пирога.

Гастрономические сочетания и подача:
Вино является прекрасным гастрономичным напитком, которое можно подавать к широкому пулу блюд.
Морепродукты: устрицы, холодные закуски и салаты с морепродуктами.
Рыба: рыбные нарезки и холодные закуски из рыбы.
Киш лорен с курицей.
Мягкие сливочные сыры.
Вино будет хорошо питься и само по себе, без сопровождения, в качестве аперитива.

Рекомендуемая температура подачи — от +8 до +10 °C.