Игристое вино Корте дей Рови Сухое DOC Просекко

Игристое вино Corte dei Rovi Extra Dry DOC Prosecco — это лёгкое, освежающее и невероятно гастрономичное вино из сердца региона Венето, которое идеально подходит как для праздничного аперитива, так и для повседневного наслаждения.

Вино производится семейным хозяйством Villa degli Olmi, расположенным у подножия холмов Беричи в самом сердце региона Венето.
Своё название компания получила в честь виллы в коммуне Креаццо, которая после реконструкции стала резиденцией гольф-клуба Виченцы.
Хозяйство гордится многолетним опытом в создании высококачественных вин, бережным отношением к лозам и строгим контролем на каждом этапе производства, благодаря чему его продукция известна далеко за пределами Италии.

Вино создано из 100% винограда сорта Глера, выращенного на глинисто-базальтовых почвах Венето.
После ручного сбора урожай подвергается мягкому прессованию и ферментации в течение 14 дней при 20 °C в ёмкостях из нержавеющей стали, после чего проводится яблочно-молочное брожение.
Вторичная ферментация проходит по методу Шарма (в герметичных резервуарах), что сохраняет свежесть и яркий фруктовый аромат.
Категория Extra Dry означает, что вино имеет лёгкую, едва уловимую сладость: остаточный сахар составляет 13 г/л, что придаёт ему мягкость и округлость.

Дегустационные характеристики.
Цвет: Бледно-соломенный с золотистыми бликами и изящным, ритмичным перляжем.
Аромат: Свежий и многогранный. Доминируют ноты белых садовых цветов (акации) и спелого персика, которые дополняются оттенками груши, ананаса, яблока и лёгкими свежими травянисто-цветочными нюансами.
Вкус: Хорошо сбалансированный, сочный и нежный, с нотами жёлтых цитрусовых и лимонных леденцов. Благодаря категории Extra Dry, вкус обладает приятной, деликатной сладостью, которая уравновешивается освежающей кислотностью.
Послевкусие: Гладкое, свежее и стойкое, с лёгкой, пикантной кислинкой и солоноватым минеральным шлейфом.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 10–12 °C (некоторые источники указывают 7–11 °C).
Благодаря своей универсальности, оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с лёгкими закусками, зелёными салатами, блюдами из белой рыбы, морепродуктами с деликатным вкусом, птицей, традиционной итальянской пастой и пиццей.

Вино получило высокую оценку 90 баллов от Falstaff, который отметил его «свежий, delicately aromatic» характер с «пикантным и солоноватым финалом».
Corte dei Rovi Extra Dry — это надёжный, качественный и очень гастрономичный выбор, который достойно представляет стиль Просекко и станет украшением любого стола.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.