Игристое вино Барт Рислинг Зект Экстра Брют

Wein und Sektgut Barth — семейная винодельня, расположенная в самом сердце Рейнгау, в коммуне Хаттенхайм.
Хозяйство является членом престижной ассоциации VDP (Prädikat) — союза лучших немецких винодельческих поместий.
Семья Барт занимается виноделием с 1948 года, а производство игристых вин добавила в свой арсенал в 1978 году.
С 2013 года все вина и секты хозяйства имеют сертификат органического виноградарства.

Виноградники Барт расположены на типичных для Рейнгау лёссовых почвах, которые придают винограду фруктовость и утонченность. Виноградник простирается вдоль Рейна, а лозы произрастают на органических участках хозяйства.

Вино создается из 100% винограда сорта Рислинг. Это моносортовое игристое вино, полностью раскрывающее характер благородного белого сорта, который является визитной карточкой Рейнгау.

Вино производится по традиционному классическому методу (Méthode Traditionnelle) с вторичной ферментацией в бутылке.
Базовое вино создается из винограда, собранного вручную в момент оптимальной спелости. Ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле.
Выдержка на дрожжевом осадке в бутылках составляет 24 месяца. Длительное пребывание на осадке придает вину структуру и полноту, но при этом позволяет ароматическому потенциалу Рислинга сохранить яркость.

Дегустационные характеристики
Цвет: золотисто-соломенный или зелено-желтый, с тонким перляжем и нежным муссом.
Аромат: свежий, цитрусовый и точный. В букете раскрываются тона сока лимона, лайма, абрикоса и желтых фруктов. Также ощущаются оттенки зеленого яблока, белого персика, жимолости, трав и мелиссы. Дополнительные нюансы: спаржа, минералы, свежескошенная трава, а также легкие дрожжевые и цветочные ноты (лаванда).
Вкус: освежающий, сочный, с живым напором. Кислотность хорошо интегрирована, придает свежесть и подчеркивает структуру. Во вкусе доминируют цитрусово-минеральные оттенки, с красивой пряностью и великолепной питкостью. Текстура шелковистая, с кремовым муссом. Послевкусие — долгое, с минеральными, солоноватыми и травяными акцентами.

Вино является превосходным аперитивом и отлично сочетается с: Легкими блюдами с небольшим количеством соли и кислоты;
Нежной рыбой — судак, окунь; Устрицами; Лимонными спагетти; Кремовыми блюдами — светлые супы из грибов, спаржи, пастернака, а также рагу из телятины или курицы; Мягкими и сливочными сырами.

Рекомендуемая температура подачи: от +6 до +8 °C.