Игристое вино Альма Вэлли "Блан де Нуар" Экстра Брют ЗГУ Крым

Alma Valley — одна из самых амбициозных и высокотехнологичных виноделен Крыма, расположенная в Альминской долине в Западном Крым . Проект был запущен в 2008 году с привлечением международных специалистов, включая швейцарского энолога Томаса Долла, и получил инвестиции около 40 млн долларов на создание ультрасовременного завода.
"Blanc de Noirs" 96 месяцев — это флагманское игристое вино хозяйства, представляющее собой редчайший пример длительнейшей выдержки на осадке. Вино провёло 8 лет в бутылке, прежде чем был выпущено на рынок, и по праву считается одним из самых выдающихся игристых вин России.

Создано из 100% винограда сорта Пино Нуар, выращенного на собственных виноградниках хозяйства в Западном Крыму (Альминская долина, с. Вилино). Климат здесь мягкий средиземноморский с морским бризом, обеспечивающим идеальную вентиляцию лоз, а почвы — богатые карбонатные чернозёмы с известняковыми подпочвами. Урожай собирается вручную.
Первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Ключевая особенность — вторичное брожение в бутылках и последующая выдержка на дрожжевом осадке в течение 96 месяцев (8 лет) , что придало вину исключительную сложность и глубину.

Вино имеет светло-соломенный цвет с золотистым оттенком и тонким, интенсивным перляжем.
Аромат изящный и глубокий, с нюансами выдержки, характерными для столь длительной эволюции.
Вкус демонстрирует удивительный баланс: мягкая кислотность подчёркивает богатые фруктовые оттенки персика, абрикоса и нюансы мандарина. Структура сбалансированная, а легкие пузырьки подчеркивают плотность и фруктовость вин.

Alma Valley "Blanc de Noirs" 96 месяцев — это коллекционное игристое вино, демонстрирующее высочайший потенциал российского виноделия.
Это идеальный выбор для вдумчивой дегустации и особых моментов.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также сочетается с изысканными блюдами: карпаччо из гребешка, моллюсками, устрицами, мидиями, выдержанными сырами и фруктами.
Рекомендуется подавать при температуре 10–12 °C.