Игристое вино Альма Вэлли "Без Комментариев" Брют

Игристое вино Alma Valley "No Comments" — это провокационный по названию, но безупречный по исполнению брют, созданный по классической технологии шампанизации.
Проект Alma Valley, расположенный в долине реки Альма в западной части Крыма, был основан в середине 2000-х годов. Первые виноградники здесь заложили в 2008 году, а ультрасовременную винодельню гравитационного типа запустили в 2013-м. Сегодня это одно из самых высокотехнологичных винодельческих хозяйств полуострова, чьи вина сравнивают с эталонами французского шампанского, а главным виноделом с 2025 года является потомственный бордоский энолог Фабьен Лоренцон.
Название "No Comments" (с англ. — «Без комментариев») — это ироничный вызов консервативному винному миру, лаконичный манифест уверенности в своём качестве, не требующем лишних объяснений.

Для создания этого игристого вина используется виноград сортов Пино Блан (90%) и Рислинг Рейнский (10%), выращенный на собственных виноградниках хозяйства в сёлах Вилино и Песчаное, практически на берегу Чёрного моря.
Первичная ферментация проходит при контролируемой температуре в современных бродильных ёмкостях из нержавеющей стали. Затем в общий купаж добавляют специально отобранные бочки Пино Блана первого года выдержки, что придаёт будущему вину дополнительную сложность.
Вторичная ферментация проходит непосредственно в бутылках, после чего вино проводит 12 месяцев на дрожжевом осадке.
За это время происходит автолиз дрожжей, который дарит «No Comments» тонкие бисквитные и ореховые нюансы, а также невероятно кремовую текстуру.

У этого вина блестящий светло-соломенный цвет.
Его тонкий, чистый аромат раскрывается тонами цитрусовых фруктов и белых цветов.
Вкус «No Comments» гармоничный, с мягкой, хорошо интегрированной кислотностью, которая не доминирует, а лишь подчёркивает свежесть и элегантность напитка.
Долгое послевкусие оставляет приятное ощущение чистоты и лёгкости.

«No Comments» — это идеальный аперитив, который составит прекрасную пару морепродуктам и блюдам из белого мяса птицы.
Рекомендуется подавать вино хорошо охлаждённым, при температуре 5-8°C, чтобы в полной мере оценить его освежающий и сбалансированный характер.