Игристое саке Akashi-Tai Junmai Ginjo — это детище семейной пивоварни Akashi Sake Brewery, расположенной в портовом городе Акаси (префектура Хёго).
История компании началась в далеком 1856 году с производства саке, а сегодня её символом является «Akashi-Tai», что в переводе с японского означает «морской лещ» — рыба, преодолевающая бурные проливы и олицетворяющая стойкость семьи Йонезава, которая управляет производством уже несколько поколений.
Саке "Junmai Ginjo Sparkling" представляет собой инновационный продукт, в котором вековые традиции встретились с современными технологиями, что и сделало его настоящей «социальной жемчужиной».
Формат 0.3 л идеально подходит для дегустации в небольшой компании или в качестве изысканного мини-подарка.

Это премиальное саке создается вручную, небольшими партиями, под руководством мастера-тодзи Кимио Йонезава.
Для его изготовления используется рис самого высокого качества — сорт Ямаданисики, выращенный в префектуре Хёго. Зерна шлифуются до 60% от первоначального размера, что соответствует категории Junmai Ginjo и гарантирует изысканную чистоту вкуса.
Ключевая особенность этого напитка — вторичная ферментация непосредственно в бутылке (похожая на классический метод производства шампанского), которая дарит саке естественную, живую игристость и тонкий фруктовый характер свежесваренного напитка.
Крепость саке составляет 7%.

Цвет: Прозрачный, светлый, с легким перламутровым блеском.
Аромат: Нежный и свежий, с оттенками спелых груш и яблок, белых цветов и рисового теста.
Вкус: Легкий, освежающий, с деликатной сладостью и мягкой кислотностью. Мелкие пузырьки придают текстуру, раскрывая фруктовые акценты и рисовую мягкость.
Послевкусие — чистое, дрожжевое, с нотками незрелой груши.
Температура подачи: 5–8 °C.

Akashi-Tai Junmai Ginjo Sparkling — это идеальный выбор для ценителей инновационного японского саке.
Его легкий и фруктовый характер делает его отличным аперитивом, который также великолепно сочетается с устрицами, креветками темпура, суши и сашими, а также легкими овощными салатами.
Этот напиток стал обладателем золотой медали «ISW Meininger's International Spirits Award» (2021) и бронзы «International Wine & Spirit Competition» (2023).

Рекомендованные товары