Граппа Поли ди Сассикайя

Винтаж 2019 года продолжает историю успеха, начатую в 1994 году, когда Якопо Поли впервые дистиллировал выжимки от великого вина Sassicaia.
Это плод сотрудничества двух столпов итальянского качества — семьи Инчиза делла Роккетта из Тосканы и семьи Поли из Венето. Подарочная туба делает этот лимитированный винтаж безупречным презентом.

Сырьём служат отборные выжимки сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран, использованных для создания винтажа Sassicaia 2019 года в Тенута Сан Гуидо (Болгери).
Сразу после отделения от вина, ещё влажные выжимки поступают на дистилляцию, которая производится по старинной технологии с использованием медных перегонных кубов. Затем следует длительная выдержка, сначала не менее 4 лет в барриках из альерского дуба, а затем ещё 6 месяцев финального созревания в тех же бочках, в которых ранее выдерживался Sassicaia. Этот процесс придаёт граппе её неповторимый характер.

Граппа отличается глубоким, светящимся янтарным цветом.
Ароматический букет сложен и многогранен: деликатные пряные ноты кедра, корицы и ванили переплетаются с оттенками какао, кофе, цукатов, мёда и тонким цветочным ароматом жасмина.
Вкус — мощный, структурированный, с мягкой полнотой. Элегантные фруктовые и травяные ноты, характерные для сортов винограда, прекрасно сливаются с тёплыми, пряными тонами выдержки в барриках.
Послевкусие долгое, величественное, с нюансами аниса и лакрицы.

Poli di Sassicaia 2019 года — это выдающийся дистиллят, предназначенный для истинных ценителей.

Его сложный, элегантный и глубокий характер лучше всего раскрывается при подаче в чистом виде в качестве дижестива при температуре 18–20°C.
Это идеальное завершение изысканной трапезы в паре с тёмным шоколадом, выдержанными сырами или ароматным кофе.