Десертное вино Вью Манент "Нобле Семийон" Ботритис Селекшн DO Долина Колчагуа

Viu Manent — одно из самых уважаемых семейных хозяйств Чили, чья история началась в 1935 году, когда каталонский иммигрант Мигель Вью-Гарсия вместе с сыновьями основал в Сантьяго компанию Bodegas Viu.
В 1966 году его сын Мигель Вью Манент осуществил давнюю мечту, приобретя поместье Hacienda San Carlos de Cunaco в долине Кольчагуа — с виноградниками, где произрастали лозы, ещё не затронутые филлоксерой.
С тех пор Viu Manent прошёл путь от локального производителя до одного из самых узнаваемых чилийских брендов, а в 1993 году именно здесь впервые в истории Чили было выпущено 100%-ное сортовое Мальбек.
«Noble Semillon» Botrytis Selection представляет собой особую гордость хозяйства: это десертное вино из урожая, собранного вручную в середине мая, когда ягоды поражаются благородной плесенью Botrytis cinerea.
Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе Sakura Women's Wine Awards, что подтверждает высокий класс этого релиза.

Ключ к характеру этого вина — уникальные условия виноградника San Carlos Fundo близ Кунако: глубокие песчано-глинистые почвы, способные удерживать влагу и питать лозы возрастом более ста лет.
Виноград собирают вручную с опозданием, когда концентрация сахара достигает пика, а ягоды покрываются благородной гнилью — в 2022 году степень поражения ботритисом составила впечатляющие 96%.
После бережного прессования целыми гроздьями сусло декантируется в течение 48 часов, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с отборными дрожжами, специально подобранными для такого типа вина.
Финальный штрих — выдержка: 27% вина проводит 8 месяцев в ранее использованных французских дубовых бочках, что добавляет текстуре глубину, но не перекрывает фруктовую чистоту.
Перед розливом вино стабилизируют и фильтруют; крепость составляет около 13% об. при объёме бутылки 0.5 л.

Дегустационные характеристики.
Цвет — насыщенный, интенсивный золотисто-жёлтый, почти янтарный.
Аромат сложный и многослойный: спелая папайя в сиропе, апельсиновая цедра, мёд и косточковые фрукты переплетаются с тонкими нотами засахаренных цитрусов и деликатной минеральностью.
Во вкусе — восхитительный баланс между щедрой сладостью и освежающей кислотностью: сливочная, почти маслянистая текстура обволакивает нёбо, а фруктовая волна (персик, абрикос, экзотические фрукты) несётся к долгому, элегантному финишу с оттенками мёда и цитрусовых цукатов.
Несмотря на высокую концентрацию, вино не кажется тяжёлым благодаря природной свежести, которая держит структуру в тонусе.

Viu Manent «Noble Semillon» Botrytis Selection 2022 — это десертное вино редкой элегантности, в котором щедрость сладкого урожая встречается с точностью и свежестью, характерной для лучших образцов из долины Кольчагуа.
Оно будет великолепно в качестве самостоятельного дижестива, а также составит изысканную пару фуа-гра, паштетам, сырам с плесенью, фруктовым десертам и выдержанным сырам.
Подавать охлаждённым до 10–12 °C.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.