Бренди О-де-Ви Кристиан Друэн "Бланш де Норманди"

Этот напиток — не просто дань уважения, а прямое обращение к винодельческой истории Нормандии.
В 1942 году, когда был создан аппелласьон «Calvados Pays d'Auge», выдержка в бочках не была обязательной, и большинство кальвадоса было прозрачным и неокрашенным — такой напиток называли «La Blanche».

Со временем регламент изменился, потребовав минимум два года выдержки в дубовых бочках.
Кристиан Друэн решил возродить эту исчезающую традицию, предложив миру «La Blanche» — кристально чистый яблочный бренди, созданный по просьбе Французской Ассоциации Барменов в качестве основы для коктейлей, но ставший самостоятельным деликатесом.

Blanche de Normandie — это 100% яблочный бренди (Eau-de-Vie de Cidre), произведённый из сидра, изготовленного из более чем 30 сортов нормандских яблок.
Процесс начинается с ферментации яблочного сока, который превращается в сидр.
Затем этот сидр подвергается двойной перегонке в медных перегонных кубах («аламбиках») — традиционном методе, который используется для создания лучших коньяков и кальвадосов.

В отличие от большинства кальвадосов, после дистилляции спирт не помещается на выдержку в дубовые бочки. Вместо этого он «отдыхает» в нейтральных ёмкостях (обычно из нержавеющей стали) в течение нескольких месяцев (от 6 до 18).
Этот процесс позволяет дистилляту стабилизироваться, «созреть» и стать более округлым, сохраняя при этом яркий, свежий аромат свежих яблок, не окрашиваясь в янтарные тона дуба.

Яблочный бренди обладает кристально чистым, прозрачным цветом.
Его аромат свежий и сочный, с яркими тонами спелых, только что сорванных яблок и груш, дополненными лёгкой пряностью. Ключевой элемент аромата — это когда запах напоминает свежие яблоки, что придает напитку особую привлекательность.
Вкус у бренди четкий, слегка сладковатый и терпкий, но при этом удивительно мягкий и нежный. Главные ноты — это яблоки, спелая груша, а также оттенки корицы, мускатного ореха и даже нотка какао или горького шоколада.
У напитка долгое, приятное послевкусие, которое оставляет легкую горечь, напоминающую яблочную кожуру.

Blanche de Normandie — это универсальный напиток.
Его лучше всего подавать сильно охлаждённым, но не со льдом, чтобы не разбавлять вкус.
Гастрономия: Идеально сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, а также с икрой.
Коктейли: Это идеальная основа для множества коктейлей — от «Нормандия» до «Тру Норман» (Trou Normand), и его используют французские бармены.
Кулинария: Его также можно использовать в кулинарии, особенно в десертах — например, заменить им воду в тесте для блинов или добавить во фруктовый салат.

Blanche de Normandie — это блестящий пример того, как традиции могут обрести новую жизнь.
Этот бренди завоевал признание на международных конкурсах, получив золотые и серебряные медали на престижных соревнованиях.
Это не «ещё один» кальвадос, а уникальный, исторически точный и невероятно свежий напиток, который подарит вам подлинный вкус Нормандии.

Подарочная упаковка делает его идеальным выбором для презента ценителю качественных дистиллятов.