Байцзю Жэньминь Сяоцзю

Байцзю Renmin Xiaojiu, чье название переводится как «народное маленькое вино», является аутентичным продуктом сельских общин провинции Гуйчжоу на юго-западе Китая.
Бренд, производимый компанией Guizhou Yanbo Wine Industry, возник как инициатива по модернизации многовековых ремесленных традиций и получил широкую известность после того, как в 2017 году был отмечен высокопоставленными государственными деятелями как успешный пример развития сельской экономики.
Этот напиток воплощает философию демократичного, доступного качества, сохраняя глубокую связь с местной культурой и историей.

Напиток производится по классической технологии твердой ферментации, которая насчитывает сотни лет.
Основу составляют тщательно отобранные местные злаки — красное сорго и пшеница, которые сбраживаются с использованием специальной закваски «цюй» и затем дистиллируются.
Это байцзю не подвергается выдержке, что позволяет сохранить чистый и прямой характер дистиллята.

Напиток кристально прозрачного цвета обладает зерновым ароматом с нотами ферментированного сорго, сухого хлеба и легкой сладостью.
Вкус сухой, прямолинейный, с выраженной зерновой основой, крепостью 53% и согревающим, продолжительным послевкусием.

Renmin Xiaojiu — это традиционный, демократичный байцзю, созданный для неформального потребления «на каждый день».
Его понятный зерновой профиль и доступная философия делают его отличной точкой входа для знакомства с миром китайских крепких напитков.

Идеально подается при температуре 15–20°C и составляет прекрасную пару к традиционным китайским закускам, острым и соленым блюдам, тушеному мясу и морепродуктам.