Авамори Дзуйсен Блю

Авамори Zuisen Blue — это яркий пример японского мастерства, где многовековые традиции встретились с океанскими глубинами, и этот союз настолько понравился жителям префектуры Окинава, что сегодня этот напиток можно найти в меню практически любого ресторана или бара на острове, считающемся родиной японских долгожителей.

В основе этого напитка лежит долгая история дома Zuisen Distillery Co., основанного 1 мая 1887 года в столице Окинавы — городе Наха.
Название «Дзуйсен» авамори получил от одноимённого источника, расположенного на пути к замку Сюри. Официальное название источника — Цуйзен, однако вода в нём вытекает из отверстия, выполненного в виде драконьей головы, потому второе имя места — Рюхи. Вода из этого источника была так чиста и прозрачна, что она вдохновила основателя винодельни, Коуэя Кьяна, передавать секрет создания такого же чистого напитка из поколения в поколение.
Релиз «Zuisen Blue» является данью этой философии, современным выражением классического стиля, пользующимся высоким спросом далеко за пределами страны.

В основе авамори лежит особый длиннозерный тайский рис «той-май», который сначала пропаривают, а затем заливают тёплой водой.
В процессе производства добавляется уникальный чёрный фермент кодзи, характерный для приготовления именно авамори. Этот кодзи превращает крахмал в сахар, после чего начинается процесс ферментации.
Главная особенность и гордость Zuisen Blue — использование на этапе ферментации глубоководной воды, добытой у острова Куме. Богатая питательными солями и минералами, она способствует активному развитию дрожжей и дарит напитку его кристальную прозрачность, яркую фруктовость и лёгкую сладость.

«Zuisen Blue» обладает чистым, прозрачным цветом, а его нежный аромат окутывает мягкими рисовыми тонами, которые со временем сменяются сладковатыми фруктовыми оттенками с нюансами клубники и полевых цветов.
Вкус авамори лёгкий, питкий и слегка сладковатый, с глубокими фруктовыми нотами и свежим послевкусием.
Кроме того, это авамори использует запатентованную технологию тройной дистилляции в медных кубах, что позволяет извлечь максимум ароматических масел, оставаясь при этом идеально сухим и гладким.

Благодаря своей чистоте и прозрачности, «Zuisen Blue» особенно хорош в качестве летнего аперитива: в чистом виде, со льдом или в составе лёгких коктейлей с тоником.
Он также превосходно сочетается с салатами с лимонной заправкой, карпаччо и рататуем.
Рекомендуется подавать слегка охлаждённым (5-15°С).

Этот напиток, представленный в элегантной подарочной упаковке, станет безупречным подарком для ценителя японской культуры и выдающимся образцом для знакомства с авамори.