Виски солодовый Хатозаки Пью Молт

Hatozaki — это один из самых поэтичных японских брендов, чьё название переводится как «Голубиный мыс» и происходит от маяка Хатодзаки (Hatozaki Lighthouse) в порту Акаси. Построенный в 1620 году, он является старейшим каменным маяком в Японии, служа на протяжении веков надёжным ориентиром для моряков.
Вискикурня Kaikyō Distillery, на которой производится этот виски, расположена в городе Акаси (префектура Хёго) на одноимённом заводе семьи Йонезава, история которой как производителей саке началась в 1856 году, а дистилляция — в 1917-м.
Pure Malt («Пью Молт») — это флагманский солодовый релиз в линейке, созданный мастером-дистиллером Кимио Йонезава, чьё вдохновение во многом было почерпнуто в Шотландии.
Дизайн бутылки, вдохновлённый изысканным натуралистическим искусством эпохи Эдо, подчёркивает связь традиций и современности.

Этот солодовый виски создаётся из малых партий спиртов возрастом от 5 до 6 лет, прошедших сложную выдержку в трёх типах бочек. Основу составляют дистилляты, созревшие в американском дубу из-под бурбона (ex-Bourbon casks) и в бочках из-под хереса Олоросо (ex-Sherry casks), которые дарят напитку классическую сладость и пряность. Однако истинную уникальность и утончённый восточный акцент виски придаёт финишная выдержка в бочках из легендарного японского дуба Мизунара (Mizunara Oak), произрастающего в лесах Хоккайдо и Тохоку. Процесс выдержки проходит в «малых партиях» — не более двадцати бочек за раз.
Ключевая особенность этого релиза — розлив без холодной фильтрации (Non-chill filtered) при крепости 46%, что позволяет сохранить всю полноту и богатство вкуса, а также естественный цвет, который не корректируется карамелью.

Этот виски, получивший 94 балла и звание «Excellent, Highly Recommended» на конкурсе Ultimate Spirits Challenge 2021, а также 90 баллов от авторитетного портала Falstaff, демонстрирует идеальный баланс.

Цвет: Привлекательный прозрачно-золотистый.
Аромат: Сложный и манящий. Первые ноты — это изысканные оттенки сухофруктов, абрикосового датского печенья и марципана, которые переплетаются с душистыми акцентами сандалового дерева, благовоний, меда и лёгкого дыма.
Вкус: Богатый и элегантный. Во вкусе доминирует кремовая текстура со сладким началом, где раскрываются оттенки ванильной помадки, пряностей (корица, перец) и обильные солодовые ноты с оттенками поджаренных злаков. Эксперты также отмечают в этой палитре тона сахарного печенья, молока из миндаля, апельсинового шербета и воска.
Послевкусие: Затяжное и сбалансированное, оно окутывает тёплой дымной вуалью, дополненной нотками меда и сладостью сигарной коробки.

Hatozaki Pure Malt — это образец утончённого японского виски, который предлагает исключительное соотношение цены и качества.
Он станет идеальным выбором в качестве дижестива, раскрываясь во всей полноте в чистом виде с каплей воды. Для тех, кто ищет японскую элегантность в классических коктейлях, он также великолепен в highball.
Элегантная подарочная упаковка делает этот виски безупречным презентом.