Виски односолодовый Зе Купер'с Чойс "Брэвал" Порт Вуд Финиш

Виски The Cooper's Choice Braeval Port Wood Finish 2009 — это эксклюзивный релиз от независимого боттлера The Vintage Malt Whisky Co., который открывает для ценителей одно из самых сокровенных и труднодоступных имений Шотландии — винокурню Braeval.
Названный в честь мастеров-бондарей, чьё искусство испокон веков считается сердцем вискикурения, этот образец из линейки Cooper's Choice 2024 года представляет собой квинтэссенцию шотландского терруара, где сдержанный характер гордого спейсайдского дистиллята встречается с южной щедростью портвейна.

Винокурня Braeval (ранее называвшаяся Braes of Glenlivet) была основана в 1973 году в живописной долине реки Ливет на северо-востоке Шотландии. Завод изначально создавался с прицелом на производство спиртов для купажирования, поэтому его официальные односолодовые релизы — большая редкость на рынке.
Для того чтобы познакомить мир с этим сокровищем, в 2009 году был дистиллирован спирт, который затем бережно выдерживался более 15 лет.
Релиз, представленный в 2024 году, стал результатом этого долгого терпения. Этот виски получил уникальную судьбу — финишную выдержку в бочке типа «бат» из-под красного портвейна Ruby Port (Cask №8719).

Технология создания этого виски — это классическая история «двойного вояжа».
Сначала дистиллят набирал силу в бочках из американского дуба, которые дарили ему основу с нотами ванили, маслянистого печенья и специй.
Затем наступал решающий этап: виски переливался в бочку из-под портвейна. Этот финиш, продлившийся достаточно долго, чтобы изменить цвет и характер напитка, но не перебить его ДНК, наделил спирт малиново-виноградной сладостью, добавив глубокий рубиновый оттенок бархатистости.
Этот эксклюзивный релиз крайне лимитирован — всего 570 бутылок на весь мир.
Виски разлит при внушительной бочковой крепости 57% без холодной фильтрации и без добавления красителей, что сохраняет его аутентичный, мощный и чистый характер.

Внешний вид этого виски сродни драгоценному камню: он обладает блестящим, насыщенным янтарно-золотистым цветом с розоватыми отблесками меди, что сразу намекает на его виноградное происхождение.
Аромат завораживает своей многогранностью: сладость шоколадного трюфеля и мармелада из тёмного апельсина сплетается с тонами засахаренных вишен, молотого миндаля и лёгкой, освежающей нотой эвкалипта.
Вкус — это настоящий взрыв ягодного джема. Маслянистая текстура раскрывается нотами малинового конфитюра и черносмородинового ликёра, которые играют на контрасте с пряными акцентами мускатного ореха, корицы, чёрного перца и выдержанного дуба.
Долгое, согревающее послевкусие окутывает приятной танинностью, напоминая сухой травяной чай и оставляя на языке привкус благородного шоколада и лакрицы.

Этот виски — идеальный дижестив, созданный для вдумчивой дегустации в чистом виде при комнатной температуре.
Чтобы в полной мере оценить его масштаб, эксперты часто рекомендуют «разбудить» виски одной-двумя каплями воды, которые выведут на поверхность скрытые ароматы цветов и сушёного инжира.
Его уникальный, сладковато-пряный профиль также позволяет использовать его в качестве базы для изысканного коктейля Old Fashioned Cask Strength, где его фруктово-шоколадные ноты раскроются особенно ярко.
Виски станет прекрасным компаньоном к выдержанным сырам, чизкейку, крем-брюле и темному шоколаду.
Подарочная упаковка подчёркивает его коллекционный статус.