Вино Зио Порcо "Ин Порк Уи Траст" Бьянко IGT Венето

Вино белое сухое Zio Porco "In Pork We Trust" Bianco — это бунтарский, жизнерадостный и удивительно питкий белый бленд, который бросает вызов всем винных условностям.

Zio Porco — это проект, рожденный из чистой любви к вину и желания вернуть его к его первоначальной, весёлой и немного хулиганской сути. Проект, в основе которого лежит не просто производство вина, а настоящая философия свободы и удовольствия.
Создатели руководствуются простым, но радикальным принципом — вино должно приносить удовольствие, иметь характер и не забивать голову тем, «как правильно». Их бутылки — это громкие, честные, нефильтрованные и полные жизни напитки.

Визуальный ряд проекта Zio Porco — это дикий и необузданный кабан, который вырвался из своего загона, чтобы создать настоящий хаос и веселье.

За этим культовым проектом стоит Марко Джованни Дзаннетти (Marco Giovanni Zanetti), известный в мире вина под псевдонимом «WinePunk» (Винный Панк).
Марко — сомелье международного класса и отличный энолог, который, к тому же, является послом винной культуры в Германии. Именно этот уникальный сплав профессионализма и бунтарского духа делает его вина такими особенными.
Несмотря на бунтарский фасад, Марко — серьезный винодел. Он владеет 3 гектарами виноградников в Венето и Тоскане, где работает полностью по органическим принципам.

Виноград для этого вина выращен на лучших участках региона Венето, в частности на холмах вокруг колоритного города Бассано-дель-Граппа (Bassano del Grappa), у подножия Альп.
Регион известен своим уникальным сочетанием предгорного климата и вулканических, а также известняковых почв, богатых минералами.
Именно эти вулканические почвы дарят вину ту самую яркую, «искристую» минеральность и свежесть, которая является его визитной карточкой.

Вино создается исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, без выдержки в дубе. Такой подход позволяет максимально сохранить чистоту и яркость ягодных ароматов, подчеркнутых природной кислотностью.

Дегустационные характеристики
Zio Porco, "In Pork We Trust" Bianco — это свежий, ароматный и искристый белый бленд с превосходной структурой, яркой кислотностью и длительным освежающим послевкусием.
Цвет: Вино имеет привлекательный бледно-соломенно-желтый цвет с живыми зеленоватыми бликами.
Аромат: Букет цветочный, фруктовый и невероятно притягательный. Он раскрывается тонами:липовый цвет и ромашка придают аромату элегантность и нежность.Цитрусовые и фруктовые ноты,мандариновых корочек и груши.
Ореховые и травяные оттенки: легкие нотки миндаля и благородного шалфея, а также тонкие нюансы средиземноморских трав.
Вкус: У него свежая, тонкая и гладкая структура со средним телом и изящной минеральной солоноватостью.
Обладает приятной, сбалансированной кислотностью, которая делает его невероятно питким и освежающим.
Во вкусе доминируют тона цитрусовых, груши, лимонной цедры и белых цветов. Завершается долгим, чистым и приятным цветочным послевкусием.

Идеальные гастрономические сочетания
Универсальность и живая кислотность этого вина делает его превосходным компаньоном для широкого круга блюд:
Антипасти и закуски: Идеальное сочетание с пармской ветчиной, прошутто, моцареллой и легкими овощными салатами.
Морепродукты и рыба: Прекрасно подчеркнет вкус креветок, морских гребешков, белой рыбы, а также вонтонов и риса в азиатском стиле.
Основные блюда: Отлично подходит к блюдам из курицы, индейки, пасте с беконом и запеченным овощам.

Температура подачи: 8–10°C.