Вино Усадьба Родное Гнездо "4 Элемента" Рислинг (Севастополь)

Усадьба «Родное Гнездо» — это семейный проект Владимира и Елены Комоловых, которые в 2019 году переехали в Крым из Москвы, чтобы воплотить мечту о собственном виноделии. Хозяйство расположено в селе Родное Терновского муниципального округа, в 25–30 минутах от центра Севастополя.

В 2022 году здесь было заложено 9 гектаров виноградников, на которых высажены как международные сорта (каберне совиньон, рислинг, шардоне), так и редкие для региона (вердехо, альбариньо). Сегодня усадьба представляет собой цельный энотуристический проект: виноградник, видовой ресторан и домики для гостей. Гости приезжают сюда за атмосферой: неспешные беседы за бокалом, домашние сыры и закаты над лозами.

Виноград для рислинга был собран на плато Кара-Тау в районе Верхнесадового. Возраст лоз на момент сбора составлял 5 лет. Уникальный терруар — близость Чёрного моря, горный рельеф и известняковые почвы — дарят вину яркую кислотность, минеральность и тонкий ароматический профиль.

Ферментация медленное брожение при контролируемой температуре.
Ключевой этап — около 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке с регулярным батонажем. После розлива вино выдерживается ещё 3 месяца в бутылках.

Дегустационные характеристики
Цвет: Соломенный с золотистыми отблесками.
Аромат: Чистый, свежий и многогранный: Зелёное яблоко, холодный лимонно-лаймовый аромат, белый персик. Полевые цветы, свежескошенная трава, цветы апельсинового дерева, лемонграсс. Тонкий запах пчелиных сот и воска, мокрый известняк.
Вкус: Округлый, лёгкий и освежающий. Среднетелое вино с хорошей кислотностью.Лимонно-яблочный, гальванический, стальной и минеральный. Приятная изящная сладость во вкусе.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Холодные закуски и салаты: Салаты с морепродуктами, салаты с молодым козьим сыром.
Рыба: Рыбные нарезки, холодные закуски из рыбы, рыба на гриле, барбекю, карпаччо из камбалы.
Морепродукты: Суши, кальмары в кляре, мидии в сливочном соусе.
Паста и равиоли: Вок из рисовой лапши с курицей и овощами, равиоли с нежным сыром, травами и лососем.
Сыры: Лёгкие сыры.
Аперитив: Хороший аперитив.

Температура подачи: 10–12°C.