Вино Усадьба Родное Гнездо "4 Элемента" Каберне Совиньон (Севастополь)

Усадьба «Родное Гнездо» — это семейный проект Владимира и Елены Комоловых, которые в 2019 году переехали в Крым из Москвы, чтобы воплотить мечту о собственном виноделии. Хозяйство расположено в селе Родное Терновского муниципального округа, в 25–30 минутах от центра Севастополя.

Линейка «4 Элемента» — это первая официальная линейка вин проекта, получившая название в честь четырёх стихий: воды, воздуха, земли и огня. Каберне Совиньон, как самое мощное вино линейки, олицетворяет стихию огня. Сегодня усадьба представляет собой цельный энотуристический проект: виноградник, видовой ресторан и домики для гостей. Гости приезжают сюда за атмосферой: неспешные беседы за бокалом, домашние сыры и закаты над лозами.

⛰️ Регион Крым и плато Кара-Тау: терруар у Чёрного моря
Вино имеет статус ЗГУ Крым, что подтверждает его происхождение из виноградников этого уникального полуострова.

Виноград для этого вина был выращен на плато Кара-Тау в окрестностях Севастополя. Название плато в переводе с тюркского означает «Чёрные горы». Уникальный терруар Кара-Тау давно признан одним из лучших в севастопольской зоне благодаря каменистому плато, хорошо обдуваемому морскими бризами, почвам, состоящим из карбонатных известковых пород с высоким содержанием щебня, гальки, песка и глины, а также заметным суточным колебаниям температуры.

Сбор урожая проводится вручную со старых лоз.
Все этапы, от выращивания винограда до бутилирования, проводятся под полным контролем винодельни.
Создание «4 Элемента» Каберне Совиньон — это сложный многоэтапный процесс, сочетающий классические методы с современными технологиями:
Брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16–18 °C.
Ключевой этап — 1 год в новых барриках из венгерского и карабахского дуба. Длительная выдержка в дубе придаёт вину сложные древесные, ванильные и пряные оттенки, а также бархатистую текстуру.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Насыщенный и интенсивный.
Аромат: Многослойный, эволюционирующий в бокале. Тёмные увяленные ягоды, ежевика, черноплодка, чёрные ягоды, слива, шелковица. Пряные и древесные ноты: Яркие перечные тона, шоколад, кожа, древесно-табачные оттенки. Оттенки почвы, подлеска.
Вкус: Сбалансированный, структурированный и гастрономичный. Среднетелое или полнотелое вино с мягкими танинами и высокой кислотностью, что делает его очень гастрономичным. Насыщенный, с нотами тёмных ягод, шоколада и пряностей.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, кислотности и богатому ароматическому профилю, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Мясное ассорти и холодные закуски из мяса
Горячие закуски
Красное мясо: Стейки, ростбиф, мясо на гриле
Птица: Блюда из птицы
Сыры: Твёрдые сыры
Паштеты и копчёностт
Пицца и сытные блюда

Температура подачи: 16–18°C.