Weinhof Thomas Stopfer — это семейная винодельня, расположенная в Рупперстале среди холмов региона Ваграм в Нижней Австрии. Хозяйство работает как семейное предприятие, а не как крупное промышленное производство. Здесь придерживаются философии минимального вмешательства: работа начинается задолго до того, как виноград попадает в подвал — с тщательного ухода за лозами, строгого отбора ягод и бережного отношения к каждой виноградной лозе.

Томас Штофер убеждён, что качество создаётся в почве, а не в подвале. Его подход позволяет каждому сорту и каждому участку проявить свой уникальный характер, сохраняя природную свежесть и верно отражая терруар Ваграма. Несмотря на небольшие объёмы производства, вина хозяйства регулярно появляются в австрийских винных гидах.

Ваграм — один из винодельческих регионов Нижней Австрии, расположенный вдоль южного берега Дуная. Тёплый климат и лёссовые почвы дарят местным винам природную мягкость, свежую фруктовость и чистый, узнаваемый стиль.

Wiener Gemischter Satz — это не просто стиль вина, а охраняемое наименование (DAC). Виноград для него выращивается на одном участке, где разные сорта посажены вперемешку, собираются в один день и винифицируются вместе. Такой подход обеспечивает гармоничный профиль и защищает урожай от капризов погоды.

Wiener Gemischter Satz 2024 — это полевой купаж, состав которого меняется от года к году. Винтаж 2024 года объединяет пяти сортов винограда: Мюллер-Тургау, Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Мускателлер, Нойбургер.

Виноделие этого вина направлено на сохранение чистоты фрукта и свежести сортов:
Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали.
Выдержка кратковременная в тех же стальных ёмкостях.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Светлый соломенный.
Аромат: Игривый букет с оттенками мандарина, остывшего зелёного чая, лимонной травы, примулы и мирабели. В аромате также раскрываются ноты спелой белой смородины, айвы, белых и жёлтых яблок, спелого белого персика, воска, леденцов «монпансье», сыроватого камня, лёгких солоноватых ноток и цветов. Деликатные мускусные штрихи и цитрусовая утончённость дополняют общую картину.
Вкус: Лёгкий, освежающий, с гармоничным балансом фруктовой сладости и живой кислотности. Тело — лёгкое, с оттенками спелой белой дыни, средней кислотностью и приятной игрой сахара и цитрусовой кислинки, оставляющей ароматное послевкусие.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Рыба и морепродукты: Белая жирноватая рыба, морепродукты на гриле.
Птица и мясо: Лёгкие блюда из птицы и свинины.
Сыры: Мягкие и полутвёрдые невыдержанные сыры.
Закуски: Паштеты, салаты, ассорти пикантных тапасов и канапе.
Лёгкая кухня: Идеально в качестве аперитива в тёплый летний вечер.

Температура подачи: 9–12 °C.