Вино Chavin Côtes de Provence Rosé 2025 — это розовое сухое вино из крупнейшего апелласьона региона Прованс, созданное винодельческим домом Domaines Pierre Chavin, основанным энологом Фабьеном Гроссом и винным маркетологом Матильдой Булашен, чья семья виноделов происходит из Шампани.
Домен был построен с нуля и расположен в регионе Лангедок-Руссийон, а его вина сочетают космополитичный подход с сохранением характерных черт терруаров.
Все вина производятся из органически выращенного винограда и имеют сертификат «Vegan friendly».
Этот релиз 2025 года уже был отмечен бронзовой медалью на конкурсе Vinordic Wine Challenge 2025 в Стокгольме.

Купаж вина состоит из 60% Гренаша, 20% Сенсо и 20% Сиры — классического трио для розовых вин Прованса.
Виноградники расположены в апелласьоне Côtes de Provence, который простирается от окраин Марселя до виноградников Виллар-сюр-Вар к северу от Ниццы.
Урожай собирается в ночное время, чтобы воспользоваться преимуществом низких температур и сохранить свежесть ягод.
Применяется прямое прессование, а ферментация проходит при контролируемой низкой температуре 16–18 °C в стальных ёмкостях.
Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали, что придаёт ему дополнительную структуру и округлость.

Вино обладает бледно-розовым цветом с оранжевыми отблесками, характерным для розовых вин Прованса.
В аромате раскрываются ноты земляники, малины, белого персика, свежих трав, ревеня и красного грейпфрута, дополненные оттенками лаванды и полевых цветов.
Вкус — свежий, ягодный и очень питкий, с доминирующими тонами спелой земляники, малины, красной смородины и лёгкой травянистостью.
Текстура отличается элегантностью и сбалансированностью, а послевкусие — приятное и освежающее.

Подавать это вино рекомендуется охлаждённым до температуры 8–10 °C.
Оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с рыбными блюдами, курицей, салатами и лёгкими закусками.
Благодаря своей свежести и универсальности, Chavin Côtes de Provence Rosé 2025 станет отличным выбором как для повседневного наслаждения, так и для праздничного стола.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары