Вино Шато Мухрани Тавквери

Вино Chateau Mukhrani Tavkveri 2018 — это моносортовое сухое красное вино, созданное из редкого автохтонного грузинского сорта винограда Тавквери (Tavkveri). Это вино — современное, но глубоко традиционное выражение региона Картли, которое разрушает стереотипы о грузинском виноделии, предлагая невероятную элегантность и лёгкость, характерную для лучших европейских образцов.
Вино Château Mukhrani было создано под руководством главного винодела Патрика Хенефа (Patrick Heneuf), перенёсшего свои знания и опыт из французского Бордо на грузинскую землю.
Современная винодельня была основана в 2003 году, однако её земли исторически принадлежали князьям Мухранским, чей древний род ведёт начало от династии Багратионов.
Это международный проект, который гармонично сочетает вековые грузинские традиции виноградарства с передовыми международными стандартами качества, создавая вина, признанные во всём мире.

Виноградники расположены в долине реки Кура в историческом районе Квемо-Картли (Kvemo Kartli), между грядой Кавказских гор и хребтом Триалети.

Тавквери — это древний грузинский технический сорт, происходящий из Центральной Грузии, который даёт вина с приятным, тонким ароматом и хорошей кислотностью.
Умеренный климат региона и аллювиально-суглинистые почвы дарят винограду ту самую утонченность, элегантность, плотность и округлость, которые так ценятся в моносортовых винах от Chateau Mukhrani.

Изысканный профиль вина — это результат тщательного и вдумчивого труда, сочетающего уважение к сырью с современными технологиями.

Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости ягод, затем тщательно сортируется и очищается от гребней.
Ферментация протекает при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить всю свежесть и яркость ягод. Ключевой элемент стиля вина — выдержка в бочках из кавказского дуба, которые добавляют напитку пряные и кедровые нюансы, не перебивая тонкий сортовой аромат.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Переливающийся, насыщенный рубиново-красный цвет с лёгким гранатовым отблеском по краю бокала.
Аромат: Выразительный, многогранный и сложный букет. В нём доминируют оттенки чёрных фруктов, шоколада и ежевики, которые переплетаются с благородными нюансами табака, кедра, кожи и оливок. Легкие цветочные ноты и оттенки чёрного чая и гибискуса придают аромату удивительную элегантность и свежесть.
Вкус: Сухой, насыщенный и пикантный, с превосходным балансом. Несмотря на насыщенность, вино обладает удивительной лёгкостью и шелковистой текстурой. Во вкусе раскрываются ноты сливы, вишни, чёрной смородины и малины, обрамлённые минеральным ядром.
Послевкусие: Долгое, приятное, с перечным оттенком, оставляющим ощущение пряности и тёплых специй. Основные тона: тутовые ягоды и шелковица.

Гастрономические сочетания
Это универсальное вино станет прекрасным компаньоном для широкого спектра блюд, от европейской классики до ароматной азиатской кухни. Благодаря своей текстуре и пряному вкусу, его можно подавать ко многим блюдам:
Мясо: Свинина на гриле или жареная, дичь, рагу, мясо с пряными соусами, тушёная курица в красном вине.
Азиатская кухня: Пряные блюда азиатской кухни (острые, сладкие соусы), которые идеально гармонируют с перечным послевкусием вина.
Сыры и закуски: Выдержанные твёрдые сыры, вяленое мясо (прошутто, брезаола), фаршированный перец или рагу из баранины с нутом и курагой.
Вегетарианское меню: Блюда из грибов и тушеные овощи также отлично подойдут к этому вину.

Рекомендуемая температура подачи 16–18 °C.