Château Mukhrani — это не просто винодельня, а историческое поместье, воплотившее европейскую концепцию «шато» на грузинской земле.
Поместье расположено в селе Мухрани (регион Картли) и исторически принадлежало князьям Мухранским, ведущим свой род от царской династии Багратионов.
Современная винодельня была основана в 2003 году как международный проект при участии группы компаний "Marussia Beverages". В 2007 году началось строительство завода и выпуск первого вина.
Главным виноделом компании является Патрик Хенеф (Patrick Henef) — опытный специалист из французского Бордо, который строго следит за качеством ягод и методами культивирования.

Шавкапито — это древний красный сорт, происходящий из региона Картли (Центральная Грузия). Он очень редок и считается одной из драгоценностей грузинской ампелографии.
В отличие от знаменитого Саперави, Шавкапито даёт более лёгкие, элегантные и деликатные вина, делая акцент на утончённости и свежести, а не на мощи и танинной структуре.

Лозы Шавкапито для этого вина произрастают в уникальном микроклимате региона Картли на высоте 350–450 метров над уровнем моря. Именно терруар этого региона придаёт вину неповторимую минеральность и освежающую кислотность.

"Reserve Royale" — это флагманское вино, созданное с высочайшей степенью внимания к деталям:
Виноград собирается исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод.
На винодельне ягоды проходят гребнеотделение, бережное прессование, затем проводится краткая мацерация на кожице, ферментация на осадке и частичное яблочно-молочное брожение.
Ключевой элемент стиля этого вина — его исключительная выдержка. Вино выдерживается до 36 месяцев в новых бочках из кавказского дуба. Это придаёт вину невероятную сложность, элегантность и уникальный, ни с чем не сравнимый характер.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Тёмный рубиновый цвет, предвещающий глубину и насыщенность.
Аромат: Изысканный, сложный и многогранный. В букете доминируют оттенки спелой вишни, чёрной вишни (черешни) и сливы. Их гармонично дополняют элегантные пряные ноты кофе, карамели, какао, лакрицы и специй.
Вкус: Насыщенный и богатый, с превосходным балансом. Высокая кислотность дарит вину свежесть и питкость, гармонично сочетаясь со зрелыми, шелковистыми танинами, которые делают текстуру бархатистой. Во вкусе раскрываются ноты вишни, чёрной смородины и черники, обрамлённые оттенками шоколада и сладких специй.
Послевкусие: Долгое, стойкое, с нежными какао-нотами и фруктово-пряными акцентами.

Гастрономические сочетания:
Мясные блюда: Особенно хорошо сочетается с тушёной говядиной, бараниной, блюдами из красного мяса под пряными соусами и мясом на гриле.
Сыры: Прекрасно дополнит выдержанные твёрдые и полутвердые сыры.
Овощи: Гармонирует с овощами-гриль.

Рекомендуемая температура подачи 15–17 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.