Вино Шато Малартик Лагравьер Руж AOC Пессак-Леоньян Гран Крю Классе

Поместье Château Malartic-Lagravière — одно из всего шести хозяйств Бордо, которое имеет право называться Grand Cru Classé и для красных, и для белых вин. Его история, начавшаяся в XVIII веке, тесно связана с морем — легендарный адмирал граф де Малартик прославил имя, которое и носит замок сегодня.

Современный этап успеха начался в 1997 году, когда хозяйство приобрела семья Бонни. Новые владельцы провели полную модернизацию, оснастив винодельню инновационным гравитационным оборудованием для бережного обращения с суслом. Результат превзошел все ожидания — хозяйство обрело мировую известность, а его вина уверенно входят в число лучших в Бордо.

Особенности винтажа 2018 года
Ключ к величию этого вина — гармония щедрого урожая и многовекового опыта виноделов:
Бленд составлен из винограда, собранного с лоз средним возрастом 32 года. Они растут на уникальных глинисто-гравийных почвах, в недрах которых скрыты ракушечник и прожилки глины. Именно этот терруар дарит вину ту самую элегантность и минеральность.

Вино создано для длительной выдержки. В его состав входят сорта 57% Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), 36% Мерло (Merlot), 4% Пти Вердо (Petit Verdot) и 3% Каберне Фран (Cabernet Franc). Такой состав обеспечивает вину мощную структуру и невероятный потенциал к хранению.
Ферментация при строгом контроле температуры протекает в течение долгих 30 дней. Затем следует выдержка — целых 20 месяцев во французском дубе, причем 70% бочек — абсолютно новые. Такой подход насыщает вино сложными пряными и дубовыми ароматами, не перебивая при этом фруктовую основу.

Это вино создано для гурманов, способных ждать. У него выдающийся потенциал хранения: 15 лет и более. Винтаж 2018 года рекомендуется для питья с 2026 года, когда он раскроется во всей своей полноте.

Дегустационные характеристики
Цвет: У вина глубокий, роскошный темно-фиолетовый цвет, который с первого взгляда выдает его насыщенность и высокий экстракт.
Аромат: Это многогранная симфония, которая разворачивается в бокале медленно и торжественно. Лидируют в ней сочные аккорды черной смородины и ежевики. К ним присоединяются пикантные оттенки графита и «гравийной» земли, за которыми следуют утонченные тона фиалки, ириса и весенних цветов. Завершают картину нотки шалфея, табака и ванили.
Вкус: Полнотелое, богатое и интенсивное вино с округлыми танинами. Во вкусе доминируют тона спелых черных фруктов и ягод. Вино обладает освежающей кислотностью, которая поддерживает его вес и не дает ему быть тяжеловесным, и невероятно долгим, многослойным послевкусием.

Гастрономические сочетания
Мощный характер и сложность этого вина созданы для того, чтобы подчеркивать и дополнять богатые, ароматные блюда. Благодаря своей структуре и бархатистым танинам, оно станет безупречным партнером для целого ряда гастрономических шедевров:
Красное мясо: Это классика жанра. Вино идеально раскроется с ростбифом, стейком на гриле или жареной телятиной.
Дичь и птица: Более изысканные и пряные ноты вина прекрасно сочетаются с блюдами из оленины, утки или перепелов.
Бургиньоны и рагу: Богатый вкус вина дополнит и подчеркнет насыщенные соусы таких блюд, как «Кок-о-вен» (петух в вине) или телятина по-бургундски.
Сыры: Лучшими друзьями этого вина станут выдержанные и благородные сыры — твердые сорта вроде Конте или Грюйера, а также сыры с промытой корочкой.

Температура подачи: 16–18°C
Перед подачей рекомендуется декантация за 1-2 часа — это поможет вину полностью раскрыть свой сложный ароматический букет.