Вино Шато ле Гран Восток "Резерв" Совиньон Блан ЗГУ Кубань. Крымск

История Château le Grand Vostock началась в 2003 году, когда на юге Краснодарского края было основано первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу классического французского шато. Хозяйство стало одним из первых российских предприятий винной отрасли, начавших работать в соответствии с международными стандартами качества. Перенесение французских идей и технологий на российскую землю стало новаторским, прорывным шагом в развитии отечественного виноделия.

На этикетке всех вин Château le Grand Vostock изображён раскидистый дуб. Это вековое дерево действительно растёт прямо на виноградниках хозяйства, на Гужевой горе, и стало символом связи традиций, силы и долголетия.
Виноградники Château le Grand Vostock занимают 308 га и расположены в Крымском районе Краснодарского края, в 40 км от Анапы, на склонах пологих холмов. Террасы спускаются с 350 м до 125 м над уровнем моря, что позволяет ветрам благотворно влиять на здоровье лоз.
Участки находятся на мергеливых почвах с высоким содержанием известняка. Данный состав почвы придаёт винам характерную и высоко ценимую знатоками минеральность. Климат региона схож с климатом провинции Бордо: жаркое лето и холодная зима, что идеально для созревания и накопления ароматики винограда.

Для Sauvignon Blanc 2024 виноград выращивается на участках в хуторе Садовый (Крымский район), возраст лоз составляет 20 лет .

Виноград сорта Совиньон Блан собирается исключительно вручную, с тщательным отбором здоровых и зрелых гроздей. Урожай 2024 года позволил получить вино с яркой сортовой ароматикой и свежей кислотностью, характерной для лучших образцов этого сорта. Тираж вина составил 30 234 бутылки.

Вино производится классическим методом для белых сортов: ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали . Такой подход позволяет сохранить чистоту сортовых ароматов, свежесть и естественную кислотность винограда, избегая влияния дубовых тонов, которые могли бы перебить деликатный букет Совиньон Блана.

Дегустационные характеристики
Цвет: Соломенно-золотистый с лёгкими зеленоватыми отблесками, характерными для молодого Совиньон Блана.
Аромат: Яркий, свежий букет раскрывается классическими тонами белой смородины, крыжовника и зелёного яблока. В оттенках угадываются нюансы цитрусовых (лайм, грейпфрут) и лёгкая травянистая нота, напоминающая скошенную траву или самшит, что является визитной карточкой этого сорта. Благодаря мергеливым почвам в аромате присутствует также тонкая минеральная нотка.
Вкус: Свежий, гармоничный, с приятной, хорошо сбалансированной кислотностью. Тело вина — лёгкое или средней плотности, что делает его идеальным для употребления в качестве аперитива. Послевкусие чистое, освежающее, с лёгкими цитрусовыми нюансами.

Гастрономические сочетания
Sauvignon Blanc 2024 — это исключительно гастрономичное вино . Оно идеально подходит для сопровождения: Лёгких салатов с морепродуктами и свежими овощами, рыбных нарезок и холодных закусок из рыбы, рыбы на гриле и блюд барбекю. Козьих и овечьих сыров с белой плесенью. Моллюсков (устрицы, мидии) и других даров моря.
Также вино рекомендуется в качестве аперитива — оно отлично пробуждает аппетит и настраивает на трапезу .

Температура подачи: 10–12 °C

Sauvignon Blanc 2024 от Château le Grand Vostock — это яркое, свежее вино, в котором соединились французские традиции виноделия, уникальный терруар Кубани с его мергелистыми почвами и бережное отношение к сортовым характеристикам винограда. Оно представляет собой образец элегантного российского белого вина, способного составить конкуренцию лучшим образцам из классических регионов.