Вино Sutherland Chardonnay WO Elgin 2022 — это белое сухое вино из Южной Африки, созданное в прохладном регионе Элгин, который считается одним из лучших терруаров страны для выращивания Шардоне.

Проект Sutherland Vineyards был основан уважаемым производителем Thelema Mountain Vineyards, известным своими винами из Стелленбоша, для исследования терруаров, находящихся под влиянием океана.
Виноградники расположены в регионе Элгин (Western Cape), всего в нескольких километрах от Атлантического океана, на умеренной высоте. Именно близость океана обеспечивает медленное созревание винограда и естественную, хрустящую кислотность — идеальные условия для создания элегантного Шардоне.
Репутация вина была стремительно создана после того, как три Мастера вина (Masters of Wine) написали, что Sutherland Chardonnay «затмевает многие белые бургундские вина».
Вино урожая 2022 года завоевало множество наград, включая 93 балла от International Wine Challenge, 93/100 от Gilbert & Gaillard, 92 балла от Decanter World Wine Awards и 92 балла от Tim Atkin, а также 4,5 звезды от Platter's Wine Guide.

Вино на 100% состоит из винограда сорта Шардоне.
Урожай собирается вручную.
Ключевой этап — выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках, что придаёт вину кремовую текстуру и тонкие нюансы французского дуба, не перебивая при этом чистоту фруктового профиля.

Вино обладает бледно-соломенным цветом с лёгким зеленоватым отливом, что говорит о свежести и молодости.
Аромат многогранный и утончённый: доминируют свежие цитрусовые ноты — цедра лимона и грейпфрут, — которые переплетаются со спелой грушей и тонкими оттенками косточковых фруктов. Лёгкая кремовость и деликатные пряные нюансы французского дуба добавляют букету глубины, а также улавливаются ноты кунжутного масла, кремня и едва уловимая дымность.
Вкус — среднетелый, с яркой кислотностью и кремовой текстурой. Цитрусовые и садовые фрукты поддерживаются лёгкими ореховыми и ванильными оттенками от выдержки в дубе.
Послевкусие чистое и освежающее, с продолжительными тонами лимона и груши, а также изысканным, ненавязчивым дубом.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 10–12 °C.
Оно идеально сочетается с рыбой на гриле (например, с лимонным маслом и каперсами), сливочной пастой с курицей и грибами, а также с мягкими сырами, такими как Бри или Камамбер.
Вино готово к употреблению сейчас, но также будет развивать деликатную сложность при выдержке в течение 3–5 лет.
Это элегантное, гастрономичное и удивительно сбалансированное вино, которое представляет собой исключительное соотношение цены и качества и достойно представляет прохладный терруар Элгина.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары