Рем Акчурин — винодел в третьем поколении. Его дед был ученым-виноградарем и автором учебников для института "Магарач", а отец посвятил себя развитию Севастопольского винзавода. Вдохновленный семейными традициями, но разочаровавшись в устаревшей системе образования, Рем уехал учиться в престижный Университет Гайзенхайма в Германии. Там он получил не только теоретические знания, но и прошел суровую практику на производстве Henkell & Co., что сильно повлияло на его подход к технологиям и качеству.
Вернувшись на родину, Рем начал развивать собственные виноградники, которые долгое время служили лишь ресурсной базой. В 2018 году на рынок вышли первые вина под брендом Rem Akchurin. Сегодня в хозяйстве не только создают вино, но и принимают гостей в энотуристическом комплексе.

Виноградники расположены в долине реки Черной — природном амфитеатре между горами и морем. Морской бриз приносит прохладу, защищая лозы от перегрева, а каменистые склоны удерживают тепло и медленно отдают его ночам. Здесь более 280 солнечных дней в году.
В основе этого вина лежит классический подход к одному из самых популярных сортов винограда.
Для создания вина используется купаж из двух источников: виноград со старых лоз посадки 1997 года в долине реки Кача и с более молодых лоз 2017 года в долине реки Черная. Плотность посадки составляет 5500 лоз/га.
Урожай собирается вручную и быстро доставляется на винодельню. Там ягоды проходят ручную сортировку, гребнеотделение и ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктовых ароматов. Перед бутилированием вино фильтруется.

Дегустационные характеристики
Это вино, созданное для удовольствия, раскрывается в бокале ярким и сочным букетом.
Цвет: Глубокий рубиново-вишневый цвет.
Аромат: В аромате доминируют яркие акценты спелых темных и красных ягод: черешня, слива, черника, вишня. Их дополняют пикантные нотки табака, ванили, гвоздики и темного шоколада, а также легкие оттенки мяты и черного перца.
Вкус: Свежий, сочный и очень питкий. Вино в меру насыщенное, с умеренными, но ощутимыми танинами, которые придают ему структуру, и деликатным, пряным послевкусием.

Гастрономические сочетания
«Rem Akchurin» Merlot — это универсальное гастрономичное вино, которое отлично дополнит широкий круг блюд. Идеально к блюдам из говядины, баранины, свинины, а также к дичи. Прекрасно сочетается с колбасками барбекю, жареным цыпленком, мясными закусками и паштетами. Хорошо дополнит вкус выдержанных и острых сыров.

Температура подачи: 16–18 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.