Вино «Рем Акчурин Розе» урожая 2022 года — это розовое сухое вино из Крыма, созданное семейным проектом одного из самых титулованных виноделов полуострова.

Рем Акчурин — винодел в третьем поколении, чья семья владеет виноградниками в районе Черногорья, часть из которых была высажена в 2006 году его отцом Алексеем Акчуриным.
Профессиональное образование Рем начал получать в Симферопольском сельскохозяйственном институте, после чего продолжил обучение в Германии, в Университете Гайзенхайма — одном из старейших в мире институтов виноградарства. Во время учёбы каждый студент должен был реализовать пять собственных винных проектов, а Рем, обучаясь на факультете, объединявшем разные напитки, выполнял проекты не только по вину, но также по пиву, соку и даже по подготовке воды, что, по его собственному признанию, было самой сложной задачей. После учёбы он прошёл полуторалетнюю практику на немецком производстве Henkell & Co. Sektkellerei KG, которое поразило его масштабами и технологическим совершенством. На родину Рем вернулся в 2008 году. Сегодня он владеет 72–73 гектарами виноградников в районе Черногорья, где культивируются Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Кокур и Мускат Белый.
На протяжении многих лет виноградники использовались как ресурсная база для других производителей, однако в 2022 году состоялся запуск производства на собственной винодельне, расположенной непосредственно на границе виноградника семьи Акчуриных.
Семейный проект постепенно обживается на собственной винодельне в селе Хмельницкое, а в 2023 году Рем Акчурин переработал на своей площадке первый урожай.
Вина под брендом «Рем Акчурин» производятся на мощностях винодельческой компании «Сатера», основанной в 2001 году, владелец которой Игорь Самсонов в 2000 году арендовал старый винзавод в Бахчисарайском районе и произвёл его реконструкцию, установив новые линии розлива.

Вино производится из купажа двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Пино Нуар, выращенных в долине реки Чёрная в Севастополе.
Виноградник расположен прямо в центре речной долины, где особый терруар создаёт благоприятные условия для культивирования: пойменное поле, хорошо продуваемое ветром, сложено тонким слоем аллювиальных почв на скалистом коренном материале, а при необходимости используется капельное орошение.
Средний возраст виноградных лоз достигает 10 лет.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости.
Винификация проходит традиционным методом, используемым для белых сортов винограда, но с краткой мацерацией на кожице для получения красивого розового цвета сусла.
Затем вино выдерживается непродолжительное время в стальных чанах.

Вино обладает светлым розовым цветом с коралловыми оттенками.
В аромате яркие тона красных фруктов и ягод — клубники, малины и красной смородины — переплетены с прозрачными пряными оттенками перца и трав, а также сливочными нотами. Некоторые дегустаторы также отмечают ноты клубничного джема и лёгкое послевкусие лайма.
Вкус — свежий, фруктовый и округлый, с приятной кислотностью и нежным послевкусием, в котором звучат оттенки красных ягод, украшенные сливочными тонами.
Вино описывают как «лёгкое, нежное» и «приятное питкое розе», а его кислотность называют украшающей.

Вино рекомендуется подавать при температуре 10–15 °C.
Оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с свежими морепродуктами (морские гребешки, ежи), блюдами из рыбы (тартар из минтая с соусом юзу) и лёгкими ягодными десертами.
Оценка Артура Саркисяна за соотношение цены и качества — 5 из 5.
Это вино представляет собой яркий образец современного крымского розе, созданного виноделом с международным образованием и глубоким пониманием терруара.
Купить «Рем Акчурин Розе» 2022 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары