Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Главной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по доступным ценам. Для этого в долине Хефер был открыт современный винный завод, а для консультаций приглашён крупный международный эксперт доктор Пини Сариг, который помог выбрать лучшие участки для закладки виноградников в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее.

Сегодня компания выпускает четыре линейки вин — «Upper Galilee», «Yasmin», «Special Reserve» и «Reserve». Все вина Recanati являются кошерными и находятся под надзором раввина Вайса — главы Ортодоксального Союза. Вина поставляются в элитные винные бутики и рестораны Израиля, а также экспортируются в США, Канаду, Австралию, Японию и страны Восточной Европы.

Галилея (Galilee) — один из самых престижных винодельческих регионов Израиля, расположенный на севере страны.
Виноградники находятся на высоте от 200 до 630 метров над уровнем моря.
Почвы разнообразные — терра росса, базальтовые каменистые почвы, глина и лёсс.
Климат субтропический, средиземноморского типа, относительно влажный на севере.
Именно это сочетание высоты, разнообразных почв и средиземноморского климата позволяет винограду медленно созревать, сохраняя яркую кислотность и развивая сложный ароматический профиль.

Сбор урожая проводится вручную с виноградников в Биньямине и Изреельской долине.

Виноделие «Yasmin» White направлено на максимальное сохранение свежести и чистоты сортовых ароматов:
Прессование деликатное, чтобы извлечь самые чистые соки.
Медленное брожение при контролируемой низкой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в тех же стальных ёмкостях для сохранения свежести.

Сертификация: Кошерное мевушальное вино, подходит для праздника Пейсах.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Жёлто-золотистый.
Аромат: Свежий, яркий и многогранный. Зелёное яблоко, груша, персик, цитрусовые; кумкват; розовый грейпфрут. Оттенки тропических фруктов. Пряные и травяные ноты.
Вкус: Питкий, освежающий, гармоничный. Лёгкое или среднетелое вино с приятной кислотностью и хорошим балансом. Оттенки трав, фенхеля, цитрусовых фруктов и персика, с тонкими нюансами специй в сухом послевкусии.
Послевкусие сухое, с лёгкими дымными и меловыми минеральными нюансами.

Гастрономические сочетания:
Аперитив: Превосходно в качестве аперитива.
Морепродукты и рыба: Идеально к морепродуктам и лёгким рыбным блюдам.
Птица: Курица.
Азиатская кухня: Не очень острая азиатская кухня, например, роллы.
Сыры: Сливочные сыры.
Израильская кухня.

Температура подачи: 8–10°C.