Вино Рамон Бильбао "Лимите Норте" Резерва Бланко DOC Риоха

Вино Ramon Bilbao «Limite Norte» Reserva Blanco DOC Rioja 2018 года — это редкое и самобытное белое вино из Риохи, которое является первым в истории региона белым вином, созданным из уникального купажа двух автохтонных сортов: Темпранильо Бланко и Матурана Бланка в равных пропорциях (50/50).
Проект «Limite Norte» («Северный предел») стал результатом исследования главным виноделом Родольфо Бастидой самой западной и прохладной части Риохи, где экстремальный континентальный климат с влиянием атлантической свежести позволяет получать вина с исключительной кислотностью и свежестью.

Виноградники расположены в коммуне Кускуррита-дель-Риоха-Тирон на севере Риохи, на высоте 450 метров над уровнем моря, где сбор урожая проходит одним из последних в регионе.
Технология производства уникальна: после гравитационного осветления сусло ферментирует в бетонных чанах при разных температурах (15 °C для Матураны Бланки для сохранения цветочного характера и 17 °C для Темпранильо Бланко для структуры), затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в комбинации бетона, глиняных амфор и больших бочек, после чего следует шестимесячная выдержка в 225-литровых французских барриках и 12 месяцев отдыха в бутылке.

Вино обладает золотистым цветом.
Его сложный аромат раскрывается нотами золотистой кожицы груши, спелого лимона и сушёной цедры, дополненными тонкими нюансами дубовой бочки, белых цветов и свежих косточковых фруктов.
Вкус — красивый, освежающий и чудесно текстурированный, с тонким богатством, сливочными оттенками и нотками фундука, пронизанными удивительно безмятежной жилкой яркой и солёной свежести, которая освещает и вкус, и долгое послевкусие.
Falstaff присвоил этому винтажу 94 балла, отметив «восхитительную текстуру с кремовыми и ореховыми аспектами и чудесной, но сдержанной богатостью», а Decanter также оценил его в 94 балла.

Это вино идеально сочетается с блюдами из белого мяса, такими как курятина с трюфелями, жирной рыбой, кокотками и сливочными сырами типа горгонзолы.
Рекомендуется подавать при температуре 9–12 °C.
Приобрести вино Ramon Bilbao «Limite Norte» Reserva Blanco 2018 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.