Винодельня Prinz Salm — это не просто бизнес, а живая история, уходящая корнями в глубину веков. Её основание официально датируется 1219 годом, что делает её старейшим семейным винодельческим хозяйством не только в Германии, но и, по некоторым данным, в мире.
Уже 32-е поколение семьи, сегодня в лице Феликса Принца цу Зальм-Зальм и его жены Виктории, продолжает традиции предков, управляя 18 гектарами виноградников в долинах рек Наэ и Рейн.
Поместье является членом престижного союза VDP, объединяющего лучшие винодельни Германии.

Винтаж 2020 года для этого вина стал поистине удачным, вобрав в себя всю энергию солнца и прохладу речных долин.
Виноград для него был собран с лоз, посаженных в 2001 году.

Сорт винограда: Weissburgunder, что в переводе с немецкого означает «Белый бургундский».
Это немецкое название известного во всем мире сорта Пино Блан (Pinot Blanc).
Сорт даёт вина с тонким ароматом и утончённой кислотностью.

Виноградники расположены на крутых южных склонах с известково-глинисто-кварцитовыми почвами, которые дарят вину неповторимую минеральность и элегантность.
Ручной сбор винограда при достижении им оптимальной спелости и мягкое прессование гарантируют чистоту и свежесть будущего вина.
Ферментация (винификация) проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранить яркий фруктовый вкус и аромат.
Затем вино выдерживается в этих же ёмкостях не менее полугода.

Цвет: Бледно-золотистый с привлекательным блеском.
Аромат: Элегантный, свежий и многогранный. В нём раскрываются нежные тона зелёного яблока, груши, абрикоса и цитрусовых, которые дополняются нюансами ананаса, айвы, свежескошенной травы и сена, а также лёгкими цветочными и минеральными оттенками.
Вкус: Глубокий, элегантный, освежающий и гладкий, с идеальным балансом. Во вкусе доминируют тона жёлтых фруктов, поддерживаемые живой кислотностью и минеральными оттенками, которые переходят в приятное, сухое послевкусие с лёгкими травяными и пряными нотками.

Prinz Salm Weissburgunder 2020 — это великолепный образец современного немецкого виноделия, сочетающий в себе многовековые традиции, безупречное качество и отличную цену.

Его универсальный характер позволяет рекомендовать его в качестве изысканного аперитива и прекрасного компаньона к широкому спектру блюд.
Гастрономические сочетания: Блюда из рыбы и морепродуктов (особенно филе судака), мясо птицы (курица, индейка), лёгкие салаты, козий сыр.
Температура подачи: 10°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.