Вино Поджио Бадьола IGT Тоскана

Хозяйство Castello di Fonterutoli — это не просто винодельня, а часть живой истории. Семья Маццеи (Marchesi Mazzei) владеет замком и землями с 1435 года, что делает их одной из старейших винных династий Тосканы.

Предки семьи Маццеи сыграли ключевую роль в истории виноделия: именно благодаря им в 1398 году появилось название вина «Кьянти».

Сегодня хозяйством управляют братья Франческо и Филиппо Маццеи, а также сын Филиппо — Джованни, представляющий уже 25-е поколение семьи. Их философия — бережное сохранение традиций в сочетании с инновациями, направленными на защиту экосистемы и устойчивое развитие.

Участок Le Ripe расположен в самом сердце зоны Кьянти Классико (Chianti Classico) недалеко от Кастеллина-ин-Кьянти (Castellina in Chianti), на высоте от 470 до 570 метров над уровнем моря. Эта высота обеспечивает лозам защиту от палящего солнца и продлевает вегетационный период, что позволяет ягодам медленно созревать, сохраняя яркую кислотность и свежесть.
Виноградники разбиты на каменистых почвах, богатых скелетом, которые сформировались в результате разложения местных пород: «galestro» (сланцеватая глина) и «arenaria» (песчаник). Эти бедные, хорошо дренируемые почвы создают естественный стресс для лоз, что дает винограду высокую концентрацию вкуса и минеральность.

70% Санджовезе (Sangiovese) и 30% Мерло (Merlot). Этот классический дуэт позволяет получить вино, в котором благородная кислотность и элегантность коренного тосканского сорта идеально дополняется мягкостью и округлостью

Урожай собирается вручную, начиная с сентября. Затем следует ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 12-15 дней при контролируемой температуре 26-28°C. Такой метод позволяет сохранить чистоту и яркость фруктовых ароматов.
Выдержка в 225-литровых бочках из американского дуба на протяжении 10 месяцев. Это придает вину тона ванили и специй, делая его вкус более округлым и сложным.


Дегустационные характеристики:
Цвет: Яркий рубиново-красный цвет с деликатным осветлением по краю бокала.
Аромат: Выразительный и элегантный. В нем доминируют тона спелых красных ягод и фруктов: вишни, сливы, красной смородины и малины. Их гармонично дополняют оттенки фиалки, эвкалипта, сладких пряностей и нюансы ванили и молочного шоколада от выдержки в американском дубе. Также можно уловить легкие ноты земли и диких трав.
Вкус: Среднетелое, элегантное и удивительно сочное вино с шелковистой текстурой и бархатистыми танинами. У него хрустящая кислотность, которая придает ему живость и питкость. Во вкусе раскрываются оттенки клубники, вишневого пирога, сладких дубовых специй и черной вишни. Послевкусие — долгое и приятное, с легкой терпкостью.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре и свежести, это вино станет прекрасным спутником для множества блюд.
Закуски: Идеально к антипасти, вяленому мясу (прошутто, салями), паштетам и выдержанным сырам.
Паста и пицца: Прекрасно сочетается с пастой с насыщенными мясными соусами (болоньезе, рагу из дичи), лазаньей, а также с пиццей.
Вторые блюда: Хорошо дополнит блюда из красного мяса (говядина, свинина), мясо на гриле, тушеное мясо и домашнюю птицу.


Температура подачи: 16–18°C.
Аэрация: Рекомендуется дать вину «подышать» в бокале в течение 10-15 минут.