Вино Planeta «Santa Cecilia» Nero d'Avola DOC Noto 2019 года — это флагманское красное сухое вино с Сицилии, которое считается эталонным выражением автохтонного сорта Неро д'Авола.
Своё название вино получило в честь семьи Планета (Planeta di Santa Cecilia), а его создание стало результатом долгих поисков идеального терруара для этого сорта, которые привели виноделов в Ното — историческую зону его происхождения на юго-востоке острова.

Для производства этого вина используется 100% виноград Неро д'Авола, выращенный на винограднике Буонивини (Buonivini) в коммуне Ното.
Виноградник расположен на высоте всего 50 метров над уровнем моря, а его белые известняковые почвы с обилием мелких камней и бризы, возникающие от встречи двух морей, создают идеальные условия для лоз.
Урожай собирается вручную в конце сентября, после чего ягоды отделяются от гребней и проходят мацерацию на кожице в течение 21 дня.
Яблочно-молочное брожение проходит в стали, а затем вино выдерживается 14 месяцев в 225-литровых барриках из французского дуба Алье (второго и третьего проходов).

В бокале вино демонстрирует яркий, светящийся рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками и слегка осветлённым краем.
Аромат богатый, фруктово-пряный: доминируют ноты спелой вишни, чёрной смородины, сливы и малины, которые переплетаются с оттенками цитрусовых (красного апельсина, бергамота), рожкового дерева, лакрицы, шиповника и лёгкими нотками графита и тёмного шоколада.
Вкус — свежий, мягкий, но при этом крепкий и структурированный, с благородными, хорошо интегрированными танинами, живой кислотностью и теплым, длительным послевкусием с характерной лёгкой солоноватостью.

James Suckling отметил «шелковистые танины» и «приятную солёность, смешивающуюся с нотами пепла и сушёной апельсиновой корки».
Винтаж 2019 года получил высокие оценки ведущих мировых критиков: 93 балла от James Suckling и 93 балла от Falstaff, а также 86 баллов от Tannico.

Оно идеально подходит к блюдам из красного мяса, дичи, насыщенным блюдам и зрелым сырам.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Приобрести вино Planeta «Santa Cecilia» Nero d'Avola DOC Noto 2019 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары