Planeta «Maroccoli» Syrah DOC Menfi 2020 — это флагманское красное сухое вино из Сицилии, которое с первого винтажа 1999 года считается одним из самых убедительных и мощных выражений сорта Сира в Италии.
Виноградник Maroccoli расположен в коммуне Самбука-ди-Сицилия на высоте 370–400 метров над уровнем моря, в нетронутом уголке природы, где почвы с обильным содержанием извести и средней структурой придают вину минеральную основу и элегантность.
Хозяйство придерживается протокола устойчивого развития SOStain®, высаживая между лозами клевер, вику и жёлтую горчицу для повышения органического содержания почвы, а защита растений ведётся минимальными дозами серы и меди с использованием полезных насекомых и натуральных средств вроде цеолита и каолина.

Вино на 100% состоит из винограда Сира, собранного вручную в ящики по 15 кг с 28 августа по 17 сентября.
После охлаждения и гребнеотделения ферментация проходит в стальных чанах с очень короткими перекачками (12–18 минут) для бережного отношения к кожице.
Мацерация длится 18–20 дней при температуре 20–22 °C с применением микрооксигенации для улучшения структуры и стабильности антоцианов.
Выдержка составляет 14 месяцев во французских дубовых барриках Алье, из которых 35% — новые, 35% — второго использования и 30% — третьего.

Вино имеет глубокий и тёмный рубиновый цвет.
Аромат насыщенный и многогранный: ноты зрелой ежевики, чёрной сливы, джема из чёрной смородины и черники переплетаются с оттенками сладких восточных специй, сандалового дерева, кофе мокко, тимьяна, кожи и чёрного перца.
Вкус обволакивающий, полный и утончённый, с бархатистой текстурой, бархатными танинами и яркими нотами чёрных фруктов, какао, мяты и специй.
Послевкусие длительное и стойкое, с нотами мяты и чёрного перца.

James Suckling поставил этому винтажу 92 балла, отметив «богатый, мягкий и хорошо наполненный фруктами характер с бархатистыми танинами и впечатляющей длиной», а Wine Spectator присвоил 91 балл и охарактеризовал вино как «широкоплечее и интегрированное, с танинами, переплетёнными со вкусами сливочной чёрной вишни, смолистого дыма, сушёной мяты и ванили».

Это вино, обладающее потенциалом хранения от 7 до 10 лет, станет идеальным сопровождением для маринованной и жареной баранины, дичи, тушёного мяса, пасты с насыщенными соусами, сырных супов и выдержанных сыров.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C, а перед подачей желательно декантировать вино, чтобы раскрыть его богатый букет.
Приобрести Planeta «Maroccoli» Syrah DOC Menfi 2020 можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары