Вино Planeta «Eruzione 1614» Nerello Mascalese 2018 года — это красное сухое вино, которое воплощает в себе историю, терруар и элегантность сицилийского виноделия.
Название «Eruzione 1614» отсылает к легендарному извержению вулкана Этна, которое длилось целых десять лет — самое продолжительное в историческое время.
Виноградники, с которых собирают урожай для этого вина, растут прямо на лавовом потоке того самого извержения, что придаёт напитку уникальный минеральный характер.

Вино производится из винограда сорта Нерелло Маскалезе, выращенного на винограднике Шарановa (Sciaranuova) в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия на высоте 840–860 метров над уровнем моря.
Почвы здесь чёрные, состоящие из вулканических песков, необычайно богатые минералами.
Хозяйство Planeta придерживается принципов органического земледелия и протокола устойчивого развития SOStain®, высаживая между лозами дикорастущие травы для повышения органического содержания почвы, а защита растений ведётся минимальными дозами серы и меди с использованием полезных насекомых и натуральных средств.

Урожай собирается вручную в ящики, немедленно охлаждается до 10 °C, после чего ягоды отбираются вручную и отделяются от гребней.
Ферментация проходит в стальных чанах при температуре 25 °C с пребыванием на кожице в течение 21 дня, затем следует мягкое прессование и яблочно-молочное брожение.
Выдержка осуществляется в течение 12–14 месяцев в дубовых бочках объёмом 25 и 36 гектолитров.

В бокале вино демонстрирует светящийся, прозрачный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.
Аромат сложный и многогранный: ноты дикой земляники, красной вишни, малины и чёрной смородины переплетаются с оттенками ладана, пчелиного воска, гибискуса, дикого фенхеля, лекарственных трав и лёгким дымным штрихом, напоминающим о вулканическом происхождении. По мере аэрации раскрываются оттенки розы, специй и минералов .
Вкус — линейный и эфирный, с хрустящей кислотностью, нотами вишни, граната, белого перца и солоноватостью.
Танины — компактные, элегантно извлечённые, придающие структуре вина изысканность и полировку.
Послевкусие — долгое, освежающее, с минеральным шлейфом и оттенками красных фруктов.

Вино получило высокие оценки ведущих мировых критиков: 93 балла от Robert Parker (Wine Advocate), 92 балла от Wine Enthusiast, 90 баллов от Wine Spectator и Vinous Media, а также 18 баллов от Jancis Robinson.
Эксперты отмечают его как «классический красный Этны», который демонстрирует элегантность и утончённость, не теряя при этом глубины и характера.

Это вино идеально подходит для дичи, блюд с трюфелями, рыбы под сложными соусами, выдержанных сыров и салями.
Благодаря своей структуре и свежести, оно также составит отличную пару с мясом на гриле, стейками и традиционными сицилийскими блюдами.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C, желательно декантировать за несколько часов до подачи или использовать бокал большого объёма.
Приобрести вино Planeta «Eruzione 1614» Nerello Mascalese 2018 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru .

Рекомендованные товары