Вино Пфефферер IGT Виньети делле Доломити

Вино Pfefferer IGT Vigneti delle Dolomiti 2025 года — это белое полусухое вино из автохтонного сорта винограда, созданное одним из ведущих кооперативов итальянского региона Трентино-Альто Адидже. Его название происходит от особого подвида муската — Голден Мускат (Goldmuskateller), который в Южном Тироле издавна называют «Пфефферер» за его пряный, слегка перечный аромат. Сегодня этот сорт является настоящей гастрономической жемчужиной региона.
Вино производится кооперативом Colterenzio (Kellerei Schreckbichl), который с 1960 года объединяет около 300 семей виноградарей, чьи виноградники расположены на высоте 400–450 метров над уровнем моря на песчано-гравийных и известняковых почвах.

Урожай для этого винтажа собирается вручную в момент полной зрелости, после чего ягоды проходят ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре около 18 °C.
Завершающий этап — кратковременная выдержка на тонком дрожжевом осадке в нейтральных емкостях, которая придает вину мягкость и округлость.

Винтаж 2025 года обладает ярким, бодрящим вкусом и приятным ароматом с нотками муската и цитрусовых.
Золотистый оттенок напитка объясняется тем, что ягоды Москато Джалло в процессе созревания приобретают характерный золотистый цвет.
Во вкусе преобладают фруктово-мускатные оттенки, дополненные тонкими цветочными нюансами и легкими перечными нотками.
Текстура вина плотная и в то же время освежающая, с приятной кислотностью и ярким, стойким финишем.

Благодаря своему освежающему и сбалансированному характеру, это вино станет прекрасным выбором как для аперитива, так и в паре с легкими блюдами.
Оно великолепно сочетается с рыбой, морепродуктами, суши, сашими, вегетарианскими закусками и овощными салатами.
Рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 8–10 °C.
Потенциал хранения этого вина оценивается до 2028 года.
Купить это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.