Peter Mertes — это семейное винодельческое предприятие с почти вековой историей, основанное в 1924 году в деревушке Минхейм на Мозеле. В 1950 году сын основателя, Густав Виллком, активно изучал винодельческие регионы вдоль Рейна, а в 1960 году семья приобрела виноградники в Рейнгау и Наэ. Сегодня компания Peter Mertes имеет центральный офис в Бернкастель-Кюс, владеет множеством виноградников по всей Германии, располагает самым большим винным подвалом в стране и насчитывает более 300 профессиональных сотрудников.

Производство вин в компании проходит под строгим контролем виноделов, которые следят за сбором винограда, оценивают степень его зрелости и отбирают только самые качественные ягоды. После фильтрации и стабилизации вина обязательно проходят лабораторное исследование для определения их органолептических характеристик.

Пфальц — регион, который славится солнечным летом, мягкими зимами и богатым разнообразием почв, включающих суглинок, лёсс и выветрившийся песчаник у подножия гор. Именно это сочетание климата и почв создаёт идеальные условия для выращивания винограда сорта Дорнфельдер.

Дорнфельдер — это сравнительно молодой сорт, выведенный в 1956 году путём скрещивания традиционных сортов Херольдребе и Хельфенштайнера. Вина из этого сорта обладают богатым вкусом и насыщенным фруктовым ароматом. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, а процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Ярко-рубиновый или насыщенный пурпурно-гранатовый.
Аромат: Роскошный, многогранный, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты бузины, спелых лесных ягод, пионов и фиалок. Аромат вина раскрывается насыщенными оттенками вишни и красных ягод.
Вкус: Интенсивный, очень приятный, свежий и открытый. Вино обладает мягким, утончённым, элегантным, гармоничным и хорошо сбалансированным вкусом с нотами спелой вишни, тёмных ягод и сладких специй, свежей кислотностью, бархатистыми танинами и долгим, сухим послевкусием.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей универсальности и мягкому вкусу, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Паста Болоньезе, запечённая утка, красная капуста, пицца, блюда итальянской кухни,свинина, мясные закуски.

Температура подачи: 12–14°C