Вино Паскаль Жоливе "Аттитюд" Пино Нуар IGP Долина Луары

Maison Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамично развивающихся в долине Луары, но при этом он уже завоевал репутацию производителя эталонных вин региона. Философия Паскаля Жоливе заключается в минимальном вмешательстве в природные процессы, чтобы позволить терруару и винограду говорить самим за себя.
Линейка "Attitude" была создана как выражение этого подхода и природного мастерства дома, объединив виноград с пяти участков в Турени и Сансере, чтобы подарить этому вину уникальный и узнаваемый стиль.

Это моносортовое вино на 100% состоит из Пино Нуар, выращенного на виноградниках в Шемери-ан-Турен, где почвы богаты известняком, глиной и кремнем, что придаёт напитку характерную пряность. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется.
Технология производства направлена на сохранение элегантности и тонкости сорта: после гребнеотделения проводится холодная мацерация не менее 15 дней, затем ферментация длительностью 12-15 дней с мягким насосом (пижажем). Финальная выдержка происходит в терморегулируемых стальных чанах в течение 7 месяцев без использования дуба (90% вина), и лишь небольшая часть (10%) выдерживается в дубовых бочках для придания лёгкой сложности.

Вино обладает сверкающим интенсивным рубиновым цветом.
Его выразительный и свежий аромат раскрывается сочными тонами красных ягод: клубники, малины, вишни и чёрной смородины, дополненными тонкими пряными нюансами белого перца.
Вкус элегантный, гладкий и сбалансированный, с фруктовыми оттенками, мягкими танинами, живой кислотностью и долгим, пряным послевкусием с лёгкими нюансами дуба.

Pascal Jolivet "Attitude" Pinot Noir 2023 — это лёгкое, утончённое и невероятно гастрономичное вино, которое идеально передаёт элегантный стиль Луары.

Оно прекрасно как в качестве аперитива, так и в сопровождении блюд из белого мяса, марокканских салатов, рыбы и разнообразных сыров.
Рекомендуется подавать слегка охлаждённым при температуре 12–16°C.