Вино Остров "Либерте" Каберне Совиньон

Это вино — часть вдохновенного триптиха «Liberté, Égalité, Fraternité» от винодельни «Остров» севастопольского предпринимателя Олега Николаева.
Проект базируется на виноградниках в живописной долине Кара-Тау и является примером малой, но амбициозной винодельни, которая быстро завоевала внимание экспертов.
Название «Liberté» (в переводе с французского — «Свобода») отсылает к великим идеалам Французской революции, символизируя молодость, смелость и свободу самовыражения виноделов.
Урожай 2024 года был выпущен лимитированным тиражом всего в 3 300 бутылок.
Вино уже получило высокую оценку ведущего российского критика Артура Саркисяна — 88 баллов, а также 4 из 5 за соотношение цены и качества в «Авторском гиде по винам России».

Вино на 100% создано из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в районе Орловка под Севастополем на 5-летних лозах (площадь участка — 5 гектаров).
Ключевая особенность технологии — полукарбоническая мацерация, при которой целые грозди винограда ферментируются в стальных ёмкостях, а брожение происходит внутри каждой ягоды. Этот метод позволяет получить более фруктовое, сочное и мягкое вино со сглаженными танинами, сохранив свежесть и энергетику урожая.
После ферментации вино выдерживалось в стальных чанах в течение 9 месяцев, что позволило сохранить чистоту и яркость его ягодного профиля, не добавляя дубовых оттенков.

Цвет: Глубокий рубиновый.
Аромат: Чистые и яркие тона тёмных ягод — чёрной смородины и спелой вишни, обрамлённые лёгкой пряной свежестью.
Вкус: Прямой и энергичный, с сочными танинами средней плотности. Ягодная сердцевина обрамляется свежей кислотностью, которая придаёт вину питьевой характер и лёгкость. Структура сбалансированная, глубокая, без резких акцентов.
Послевкусие: Умеренное, сухое, с лёгкими пряными нюансами.

«Остров "Liberté" Каберне Совиньон 2024» — это яркое, живое и очень гастрономичное вино, созданное для повседневного удовольствия и дружеских встреч.

Перед подачей рекомендуется декантировать вино.
Оно идеально сочетается с мясным ассорти, холодными и горячими мясными закусками, шашлыком, уткой, гамбургерами, твёрдыми сырами и блюдами на гриле.
Рекомендуемая температура подачи — 16–18°C.