Maison Hauller — это семейный дом с почти 250-летней историей, основанный в 1775 году, в золотой век эльзасского виноделия. У его истоков стояли потомственные эльзасские виноградари и бондари, чей опыт в этих двух профессиях передавался из поколения в поколение.

В 1956 году тогдашний владелец Жан Оллер создал компанию Jean Hauller & Fils, которая позже вышла на национальный и международный уровни. Сегодня хозяйство владеет 380 гектарами виноградников в основном в центре Эльзаса, между городами Шервиллер и Иттерсвиллер, включая участки класса Гран Крю во Франкштейне и Мюнхберге. Винодельня внимательно относится к сохранению виноградников и биоразнообразия, внося вклад в экологию региона.

Виноград для этого Сильванера выращивается на лёгких почвах, которые обеспечивают сорту свежее, чистое и лёгкое выражение:
Почвы песок, суглинки и розовый песчаник. Эти лёгкие, хорошо дренируемые почвы дарят вину его фирменную свежесть и элегантность.
Климат защищённый Вогезами, с преимущественной восточной экспозицией виноградников, которая способствует достижению оптимальной зрелости винограда.

Maison Hauller создаёт этот Сильванер с максимальным уважением к винограду:
Виноград собран вручную в степени полной спелости.
Мягкое прессование с помощью пневматического пресса.
Очень длительная естественная ферментация с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре 16–18 °C.
Выдержка 4 месяца в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали на тонком осадке. Этот этап придаёт вину гладкую, слегка маслянистую текстуру и дополнительную сложность.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Бледно-золотистый, чистый, прозрачный и блестящий.
Аромат: Элегантный, цветочный. В букете доминируют ноты белых цветов, дополненные оттенками зелёного яблока и лёгкой цитрусовой нотой.
Вкус: Живой, сбалансированный и освежающий. Атака прямая, с оттенками засахаренных цитрусовых, которые сменяются тонами спелых фруктов и освежающей минеральностью. Кислотность живая, придающая вину питкость и элегантность. Текстура слегка маслянистая, что делает структуру вина прекрасной. Финиш полный, с нотами спелых фруктов и минералов.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей чистоте и живой кислотности, это вино универсально за столом:
Морепродукты: Устрицы, моллюски, гребешки, морепродукты на гриле.
Рыба: Филе Джон Дори с фенхелем, рыба в лёгких соусах.
Мясо: Телятина в соусе из белого вина.
Сыры: Сырное фондю.
Закуски: Мясные нарезки, аперитив.

Температура подачи: 8–10 °C.