Miolo Wine Group — это крупнейшая винодельческая группа Бразилии, история которой началась в 1897 году, когда итальянский иммигрант Джузеппе Мьоло основал семейное хозяйство в муниципалитете Бенту-Гонсалвис. Семья Мьоло на протяжении пяти поколений развивает винодельческие традиции, и сегодня компания владеет виноградниками в пяти регионах страны, включая Кампанию-Меридиунал, Вали-дус-Виньедос, Серра-Гауша, Планальту-Катариненсе и Вали-ду-Сан-Франсиску.

Кампания-Меридиунал (Campanha Meridional) — один из самых перспективных винодельческих регионов Бразилии, расположенный в южной части штата Риу-Гранди-ду-Сул, на границе с Уругваем. Именно здесь, на 31-й южной параллели, где находятся одни из лучших винодельческих регионов мира, Таннат раскрывает свой максимальный потенциал.

Климат жаркий и субгумидный, с тёплым летом и чёткими сезонами.
Почвы глинисто-песчаные, с хорошим дренажом и низкой плодородностью, что заставляет лозы глубоко уходить корнями в поисках влаги и минералов.
Виноградники находятся на высоте около 200–250 метров над уровнем моря.
Общая площадь виноградников в регионе составляет 200 гектаров, которые ежегодно производят около 1,3 миллиона литров вина.
Сбор урожая проводится вручную и селективно с тщательным отбором лучших гроздей.

Создание Tannat Reserva — это сложный многоэтапный процесс, в котором каждый этап подчинён одной цели: мягко извлечь максимум цвета, ароматов и танинов, сохранив при этом элегантность и баланс:
Предферментационная мацерация проводится при 8°C в течение 3 дней с одним пижажем в сутки для мягкого начала экстракции.
Алкогольная ферментация и мацерация проходят при контролируемой температуре 22–24°C с пижажем 6 раз в сутки для медленной и мягкой экстракции антоцианов и танинов.
Яблочно-молочное брожение для смягчения вкуса и придания вину округлости.
Ключевой этап — 12 месяцев в новых бочках из французского дуба. Эта длительная выдержка в новом дубе придаёт вину сложные древесные, ванильные и пряные оттенки, а также шелковистую текстуру.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Насыщенный тёмно-рубиновый или глубокий красный с фиолетовыми рефлексами, плотный и непроницаемый.
Аромат: Сложный, многогранный и интенсивный: Ягодные и фруктовые ноты: Спелые красные и чёрные фрукты, ежевика, слива, черника. Пряные и древесные ноты: Перец, кофе; шоколад, тосты, лакрица. Травяные и землистые ноты: Мята, травы, графит.
Вкус: Полнотелый, плотный и мощный: Средняя+ или высокая кислотность, высокие, но доминированные танины, создающие структуру и объём. Плотный, маслянистый и обволакивающий.
Гармоничный фруктово-пряный, с живой, вибрирующей кислотностью и напряжёнными танинами, которые придают вину потрясающий баланс и глубину.
Послевкусие долгое, полное и стойкое, с нотами землистых тонов, трав, лакрицы и графита.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, мощным танинам и богатому ароматическому профилю, это вино — идеальный партнёр для сытных, ароматных блюд:
Стейки на гриле, ростбиф, тушёная говядина.
Дичь: Оленина, кабан.
Мясо на гриле и барбекю: Шашлык, ребрышки.
Паста: Блюда с насыщенными мясными соусами.
Сыры: Выдержанные твёрдые сыры.

Температура подачи: 16–18°C.
Потенциал хранения: Это вино будет развиваться и набирать сложность в бутылке в течение нескольких десятилетий.