Maison Castel — это флагманский бренд группы Castel, крупнейшего винодельческого предприятия Европы. История компании началась в 1949 году, когда девять братьев и сестер основали в Бордо свой винный бизнес. Их амбициозная цель заключалась в том, чтобы прославить французские терруары и винодельческое мастерство по всему миру.

Сегодня Maison Castel владеет виноградниками в разных частях Франции — в Эльзасе, Бургундии, Бордо, Провансе, долине Роны, Луары, на Юго-Востоке и, конечно, в регионе Пэи-д’Ок. Компания стремится максимально передать характеристики каждого винодельческого региона.
Для создания этого Пино Нуар команда Maison Castel сотрудничает с лучшими виноградарями региона, тщательно контролируя каждый этап винификации, чтобы достичь идеального баланса между фруктовостью и структурой.

Вино имеет статус IGP Pays d'Oc (защищённое географическое указание), что гарантирует его происхождение из виноградников этого огромного региона на юге Франции.

Регион Пэи д'Ок расположен в самом сердце Лангедока и характеризуется средиземноморским типом климата с жарким сухим летом и мягкими зимами. Именно такой климат идеально подходит для культивирования Пино Нуар, позволяя ему раскрыть потенциал, обрести баланс и выразить тонкий букет. Виноград для этого вина был отобран с лучших участков зоны. Почвы здесь — глинисто-известняковые с примесью песка, что обеспечивает хорошую аэрацию и дренаж.

Сырьё для вина отбирается на стадии сбора урожая, предпочтение отдаётся максимально зрелым ягодам, полным фруктового аромата. Вино изготовлено из винограда, выращенного в регионе Лангедок.
Для создания вина производитель сочетает методы традиционной винификации и термовинификации. Такой подход позволяет получить вино с типичным выражением характера сорта и терруара.
В результате получается вино с лёгкой выдержкой в дубе, с выраженными нотами красных и чёрных фруктов.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Яркий рубиновый или рубиново-вишневый, плотный, тёмно-рубиновый.
Аромат: Гармоничный, щедрый и многогранный:
Ягодные и фруктовые ноты: Вишня, малина, клубника, ежевика, черника, слива. Цветочные и пряные ноты: Цветочные ноты, оттенки сладких специй и минералов. Землистые и кожаные ноты: Нотки кожи и землистости.
Вкус: Мягкий, округлый, хорошо сбалансированный и структурированный.Текстура шелковистая, с приятными танинами. Выразительные фруктово-ягодные тона с фруктово-минеральными акцентами. Послевкусие приятное, продолжительное, с нотами специй.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре, фруктовости и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Красное мясо: Стейки, ростбиф, мясо на гриле, барбекю.
Птица: Блюда из птицы.
Колбасные изделия: Андульеты, колбаски.
Сыры: Мягкие и молодые сыры.
Холодные закуски: Мясные нарезки.

Температура подачи: 14–16°C.