Вино Марко Занатта DOC Каннонау ди Сардиния

Винодельческое хозяйство Vigneti Zanatta было основано в 2003 году Бруно и его сыном Марко Дзанатта. Их история началась с покупки 16 гектаров земли в живописном регионе Галлура (Gallura) на северо-востоке Сардинии. Сегодня хозяйство располагает более чем 100 гектарами виноградников и производит вина, которые ценятся далеко за пределами Италии.

Виноград для этого вина выращивается в регионе Галлура, известном своими гранитными почвами. Эти бедные, песчаные и каменистые почвы дарят вину неповторимый пряный аромат и характерную минеральность. Собранный при достижении оптимальной зрелости урожай проходит бережное прессование с последующей двухдневной криомацерацией и традиционной мацерацией при контролируемой температуре (24–26°C) в емкостях из нержавеющей стали в течение 8–10 дней.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Темно-рубиновый с тонкими гранатовыми отражениями.
Аромат: Гармоничный и выразительный, он раскрывается оттенками ежевики, вишни и черники, которые гармонично переплетаются с цветочными нотами фиалки, пряностями и легкой минеральной нотой. Некоторые источники также отмечают нюансы черешни, ванили и подлеска.
Вкус: Мягкий, сбалансированный и среднетелый. Благодаря мягким, мелкозернистым танинам, вино обладает приятной шелковистой или бархатистой текстурой. Во вкусе доминируют тона спелых красных и черных фруктов, дополненные бальзамическими нюансами, которые остаются в стойком послевкусии.

Гастрономическое сочетание
Это универсальное вино, которое прекрасно раскроется в паре с самыми разными блюдами, например:
Мясные блюда: Особенно хороши блюда из красного мяса, жареного или на гриле (стейки, ягненок), а также дичь.
Паста и пицца: Гармонично сочетается с пастой под томатным соусом и различными видами пиццы.
Сыры: Идеально подойдет к выдержанным сырам, например, к Pecorino Romano или Pecorino Sardo.
Мясные деликатесы: К салями, прошутто и другим видам мясных нарезок.

Рекомендуемая температура подачи: 14–16 °C.