Вино Марк Крейденвейс "Люн а Буар" Блан AOC Эльзас

Domaine Marc Kreydenweiss — это имя с богатейшими традициями, уходящими корнями в далёкий 1650 год. Семья Крейденвайс на протяжении трёх столетий и тринадцати поколений возделывает виноградники в Эльзасе. Нынешний владелец, Марк Крейденвейс, руководит компанией с 1971 года. С 1989 года он установил строгие биодинамические принципы выращивания винограда без применения химических препаратов.
Сегодня хозяйство продолжает традиции, и за линейку «Lune à Boire» отвечает новое поколение — Антуан Крейденвейс и его жена Шарлотта.

Линейка вин «Lune à Boire» была создана в 2021 году. Её название можно интерпретировать как «пьяная луна» или «луна, что пьёт» — метафора, отсылающая к биодинамическому мировоззрению Крейденвайсов. Сам Марк Крейденвейс описывает линейку так: «Если бы свет этой пьяной луны мог превратиться в дорожки на виниле, мы бы услышали, как она играет мотив Армстронга: "What a wonderful wine"».

Эльзас (Alsace AOC) — один из самых престижных винодельческих регионов Франции, расположенный у подножия Вогезов на восточной границе страны. Это земля, где средиземноморское солнце встречается с континентальным климатом, создавая идеальные условия для медленного созревания винограда и развития сложных ароматов.

Виноград для «Lune à Boire» произрастает на органических виноградниках. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет. Крейденвайс закупает виноград для этого кюве у виноделов-партнёров, которые практикуют органические и биодинамические методы земледелия. Терруары Эльзаса, с их богатым разнообразием почв — от гранита до мергеля и сланца, — дарят вину уникальную минеральность и сложность.

Создание «Lune à Boire» Blanc — это философия минимального вмешательства и максимального уважения к винограду:
На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию целыми гроздьями.
Спонтанная ферментация с использованием природных дрожжей проходит в стальных резервуарах.
Ключевой этап — 12 месяцев в эльзасских фудрах — традиционных больших старых дубовых бочках. Выдержка проходит на осадке, что придаёт вину гладкую текстуру и дополнительную сложность.
Вино бутилируется без фильтрации и без добавления диоксида серы.
Биодинамическое и органическое вино.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Светло-золотистый или светло-соломенный.
Аромат: Изысканный, свежий и динамичный. В нём раскрываются оттенки: Фруктовые ноты: Жёлтые яблоки, груши, белые косточковые фрукты. Цитрусовые и тропические ноты: Личи, ноты цитрусов. Цветочные и пряные ноты: Белый перец, лёгкие цветочные нюансы от гевюрцтраминера, со временем проявляются оттенки корицы и кремния. Минеральные и травяные ноты: Минералы, белый чай, травы, мёд и мята.
Вкус: Мягкий, сбалансированный, чистый. Вино обладает гладкой текстурой, фруктовыми, цитрусовыми и минеральными акцентами, живой кислинкой и сдержанным послевкусием. По другим описаниям, вкус сложный, гармоничный, многогранный, с прекрасной структурой, идеально сбалансированной освежающей кислотностью и долгим финишем.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд.
Морепродукты и рыба: Идеально к морепродуктам, жирной рыбе.
Немецкая и русская кухня: Солянка с колбасками, пироги с капустой, осетриной, кулебяка.
Закуски: Лёгкие салаты, мясо птицы.
Мясные деликатесы: Вяленое мясо.
Сыры: Мягкие сыры.
Аперитив: Прекрасное вино для начала вечера.

Температура подачи: 10–12°C.