Винодельня Quinta das Arcas была построена в 1980-х годах Эстевесом Монтейру в результате долгой работы, начатой в предыдущем десятилетии, по реструктуризации семейного фермерства с упором на консолидацию земель и внедрение современных методов виноградарства. В 1985 году он основал компанию, выпустив первые вина под брендом «Arca Nova». На протяжении всего времени существования компания уделяла особое внимание производственной сфере, следуя пути улучшения качества с момента выращивания лоз, сводя к минимуму воздействие на природу.

В 2012 году, уже имея около 200 гектаров виноградников в регионе Винью Верде, Quinta das Arcas выпустила на рынок своё первое органическое вино. Сегодня компания также имеет виноградники в регионе Алентежу, а общий годовой объём производства составляет около 2 500 000 литров вина.

Винью Верде (Vinho Verde DOC) — один из самых крупных и уникальных винодельческих регионов Португалии, расположенный на северо-западе страны. Название региона переводится как «зелёное вино» — и это не про цвет, а про молодость и свежесть, которые отличают местные вина.
Атлантическое влияние: морские бризы часто приносят с собой дожди, что позволяет урожайности подниматься намного выше, чем в более засушливых регионах Португалии.
Почвы сланцево-глинистые, которые обеспечивают хороший дренаж и позволяют лозам развивать глубокую корневую систему.
Особенность региона: Вина Винью Верде часто обладают лёгкой, естественной игристостью благодаря раннему розливу и небольшому количеству углекислого газа, оставшегося после ферментации.

Вино «Mare & Grill» Branco создаётся из купажа трёх традиционных португальских сортов:
Лоурейру — придаёт вину цветочные ароматы и ноты лавра.
Аринту — добавляет яркую кислотность и цитрусовые оттенки.
Трейшадура — вносит округлость, фруктовость и элегантность.

Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости.
Плоды подвергаются мягкому прессованию.
Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
Естественная лёгкая игристость, характерная для вин Винью Верде.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Светло-соломенный с зеленоватым блеском.
Аромат: Свежий, изысканный и многогранный: Фруктовые и тропические ноты: Личи, персик, жёлтое яблоко, лимон, лайм. Цветочные ноты: Белые цветы, весенний сад. Минеральные ноты: Мокрый камень, минералы.
Вкус: Питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой: Хорошо сбалансированное вино с нежной минеральностью, деликатной структурой и лёгкой игристостью. Цитрусово-минеральный, с пикантной кислинкой в чарующем послевкусии.
Послевкусие освежающее, с мягкой кислинкой.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и лёгкой игристости, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд:
Аперитив: Прекрасное вино для начала вечера.
Морепродукты и рыба: Мидии с лимоном, салат с морепродуктами, суши и сашими.
Салаты и закуски: Лёгкие салаты, холодные закуски.
Рис и азиатская кухня: Рис с ананасом и сладким перцем.

Температура подачи: 8–10°C.