История Maison Louis Jadot началась в 1859 году, когда Луи-Анри Дени Жадо основал винодельческий дом в Боне, в самом сердце Бургундии. Однако корни семьи уходят ещё глубже: первый виноградник был приобретён в 1826 году.
Сегодня дом является безусловным эталоном бургундского виноделия, владея 115 гектарами собственных виноградников и сотрудничая с 300 виноградарями.
Винтаж 2023 года в целом по Бургундии был признан исключительным, сбалансированным, подарившим винам идеальную зрелость и живую кислотность.
Gevrey-Chambertin занимает особое место в портфеле дома, представляя один из самых знаменитых винодельческих апелласьонов Кот-де-Нюи.

Это вино на 100% создано из благородного сорта Пино Нуар.
Виноград собирается вручную и подвергается строгой сортировке. Ферментация проходит в открытых чанах в течение 3-4 недель, что позволяет мягко извлечь цвет, аромат и структуру.
После этого вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, значительная часть которых изготавливается на собственной бондарне дома — Cadus.
Такой подход, сочетающий традиции и современное оборудование, придаёт вину глубину и элегантность, не перебивая тонкий характер терруара.

Винтаж 2023 года демонстрирует структурированный и глубокий характер, ставший возможным благодаря исключительным погодным условиям.
Цвет вина — глубокий, ярко-рубиновый.
Аромат раскрывается сложным, многослойным букетом, в котором ноты спелой вишни, малины и чёрной смородины переплетаются с оттенками фиалки, лакрицы, пряностей и лёгкими землянистыми нюансами.
Вкус вина — от среднего до полнотелого, с сочной, округлой текстурой и шелковистыми танинами. Благодаря идеальному балансу кислотности и фруктовой сердцевины, вино обладает превосходной структурой и потенциалом к выдержке.
Послевкусие долгое, элегантное, с оттенками специй и лёгкой минеральностью.

Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2023 года — это элегантное и мощное вино, которое уже сейчас доставляет удовольствие, но обладает значительным потенциалом для выдержки (до 2044 года).

Для полного раскрытия букета рекомендуется открыть бутылку за час до подачи при температуре 16-17°C.
Это вино станет идеальным сопровождением для изысканных блюд: его можно подать к филе говядины, жареной утке или зрелым сырам.

Этот винтаж получил высокие оценки ведущих мировых критиков, включая 91-93 балла от Wine Advocate и 91-94 балла от Jasper Morris.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.