Вино Люче делла Вите "Люче" IGT Тоскана

Tenuta Luce della Vite - это элитное тосканское поместье было основано в 1995 году как совместный проект двух выдающихся винодельческих семей: итальянских аристократов Marchesi de’ Frescobaldi и американских пионеров из Robert Mondavi Winery. В 2005 году, после того как Mondavi была продана, семья Frescobaldi стала единственным владельцем и вложила значительные средства в развитие поместья, где, начиная с 2018 года, передовую винодельню возглавляет технический директор и энолог Стефано Руини (Stefano Ruini). Название Luce, что означает «Свет», символизирует сияние солнца Тосканы и стало воплощением союза вековых традиций и инновационного подхода.

Виноградники Tenuta Luce, окружённые средиземноморской природой, расположены на высоте от 350 до 420 метров у юго-западных склонов древнего города Монтальчино, доминируя над долиной Валь-д'Орча.
Глинистые участки богаты минералами. В их составе выветренный сланец, камни и осадочные породы с низким содержанием органических веществ. Здесь, в отличие от большинства хозяйств, специализирующихся на строгом Брунелло, получили право на жизнь смелые эксперименты по посадке капризного Мерло.
Холодные бризы Тирренского моря смягчают палящее солнце, позволяя ягодам медленно созревать и сохранять высокую, естественную кислотность.

Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. Первым, в середине сентября, собирают Мерло с нижних участков, а затем, в середине октября, наступает черёд Санджовезе.
Винификация проходит в терморегулируемых ёмкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 28°C. Процесс длится 12 дней, но контакт с кожицей может продолжаться до 4 недель.
Финальный купаж выдерживается 24 месяца в барриках из французского дуба, 85% из которых — новые. Это придаёт вину глубокий, сложный вкус и огромный потенциал к развитию.

Дехустационные характеристики:
Цвет: Глубокий, тёмный и элегантный рубиново-красный с яркими отблесками.
Аромат: Фрукты и ягоды: Чёрная смородина, ежевика, черника, сладкая вишня и тутовая ягода. Цветы и травы: Фиалки, лаванда, мята. Пряности и дуб: Кедр, ладан, табак, какао, сладкие специи (корица, фенхель) и кожа.
Ноты сланца, железа и дымка.
Вкус: Полнотелое и насыщенное вино с бархатистыми, танинами. Освежающая кислотность поддерживает яркость и баланс ягодной основы. Несмотря на молодость, у вина уже прекрасная структура, его текстура густая и слоистая.
Послевкусие очень долгое, с нотами чёрных фруктов, лакрицы, смолы и пряностей.

Гастрономические сочетания
Это структурированное вино великолепно раскроется с блюдами, которые не уступают ему по насыщенности:
Красное мясо: Стейки, филе-миньон с перечным соусом, оссобуко (телячья рулька) и жареный ягнёнок.
Дичь и домашняя птица: Утка по-пекински, перепела и бургер из оленины.
Паста и ризотто: Идеально подойдёт к пасте с мясным соусом (болоньезе) и насыщенному ризотто с трюфелями или грибами.
Сыры: Выдержанные и твёрдые сорта, например пармезан или пекорино.

Рекомендуемая температура подачи: 18–20 °C.
Потенциал хранения: до 2037 года