LeGato Sauvignon Blanc — это моносортовое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в знаменитой долине Лефкадия (Краснодарский край) . Урожай 2023 года продолжает философию бренда, ориентированную на строгие, элегантные вина в европейском стиле.

Винодельня LeGato — проект, запущенный в 2016 году в долине Лефкадия, одном из лучших терруаров России, расположенном на одной широте с французским Бордо. Название LeGato несет двойной смысл: с одной стороны, это отсылка к долине Лефкадия, с другой — музыкальный термин «легато», обозначающий плавное, связное исполнение, что символизирует преемственность европейских традиций виноделия. Виноградники площадью 10,5 га высажены на тяжелых глинистых почвах на высоте 140–240 метров над уровнем моря . Саженцы были привезены из французского питомника Mercier Freres.
Совиньон Блан 2023 года — единственное вино в основной линейке LeGato, укупоренное винтовой крышкой, что подчеркивает его позиционирование как «летнего» вина, мобильного и удобного в открывании. Урожай 2023 года получил высокую оценку профессионалов.

Виноград для этого вина собирался вручную с лоз, растущих на тяжелых глинистых почвах, что придает вину насыщенность и свежесть одновременно . После двойной сортировки ягоды мягко отжимали, полученный сок ферментировали, а затем вино выдерживалось 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход позволил сохранить яркую сортовую кислотность и чистоту ароматики.

Органолептические характеристики
Цвет: Светло-соломенный с зеленоватыми бликами.
Аромат: Свежий, многогранный, с травянистыми оттенками. В букете доминируют ноты крыжовника, почек черной смородины, манго и цитрусовых (лайм, грейпфрут), дополненные тонкой минеральностью и легкими перечными нюансами.
Вкус: Сухой, строгий, с яркой, освежающей кислотностью. Вкус раскрывается тонами цитрусовых, трав, крыжовника и белой смородины. Тело вина легкое, послевкусие чистое и продолжительное, с фруктовыми акцентами.

Гастрономические сочетания
Благодаря высокой кислотности и свежести, LeGato Sauvignon Blanc 2023 станет идеальной парой для: Блюд из морепродуктов (устрицы, креветки, морские гребешки); Салатов с кислыми заправками; Молодых сыров (козий сыр, фета, моцарелла); Легких овощных блюд и закусок.

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °С.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.