Это уникальный бленд, в котором 58 % Совиньон Блан и 42 % Мцване создают сложный, многогранный профиль. Вино входит в основную линейку White Collection.
Урожай 2020 года демонстрирует философию винодельни: бережное сочетание классических европейских сортов с аутентичными местными, раскрывающими потенциал терруара долины Лефкадия.
Технология производства
Виноград собирался вручную с лоз, растущих на тяжёлых глинистых почвах. После двойной сортировки ягоды мягко отжали, а ферментация и выдержка проводились раздельно для каждого сорта:
Совиньон Блан выдерживался 6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали, что позволило сохранить яркую кислотность и чистоту сортовых ароматов.
Мцване частично выдерживался во французских дубовых бочках, что добавило вину плотности, объёма и тонких пряных нюансов.
Такой подход позволил добиться баланса между свежестью и структурой, характерной для вин Старого Света.

Органолептические характеристики
Цвет: Светло-соломенный, прозрачный.
Аромат: Свежий, минеральный, многогранный. В букете раскрываются ноты персика, манго, цитрусовых (лайм, грейпфрут), белых цветов, а также характерные для Совиньон Блан оттенки крыжовника и почек чёрной смородины. Лёгкие травянистые и перечные нюансы дополняют сложность аромата.
Вкус: Сухой, структурированный, с яркой освежающей кислотностью. Благодаря выдержке Мцване в дубе вкус приобретает округлость и плотность. Доминируют тона яблока, крыжовника, белой смородины и цитрусовых. Послевкусие чистое, продолжительное, с фруктово-минеральными акцентами.

Гастрономические сочетания
Благодаря балансу свежести и округлости вино станет отличной парой к: Морепродуктам (креветки, морские гребешки, устрицы); Рыбе на пару или гриле; Салатам с кислыми заправками; Лёгким закускам и молодым сырам (козий сыр, фета, моцарелла).

Температура подачи: 10–12 °С.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.