Les Jamelles "Vin Orange" — это необычное оранжевое вино, созданное для тех, кто хочет открыть для себя новый стиль и попробовать более насыщенное, текстурное выражение белых сортов винограда. Это смелое и современное прочтение древней техники виноделия, при которой белый виноград подвергается длительной мацерации в контакте с кожицей, подобно производству красных вин. Результат — вино с ярким характером, плотной структурой и удивительным ароматическим профилем.

Виноград для этого вина выращивается на глинисто-известняковых почвах пологих склонов в предгорьях Черной горы (Montagne Noire) на юге Франции. Теплый терруар позволяет ягодам достигать полной зрелости, формируя объемный, насыщенный стиль вина. Каждый из пяти сортов винограда собирается в свой оптимальный момент зрелости: Гренаш Блан — для насыщенности, Вионье — для богатой ароматики, Мускат — для сохранения фруктовой свежести, а Гевюрцтраминер и Шенен Блан дополняют купаж сложностью и гармонией.

Вино производится по технологии оранжевого вина: виноград целыми гроздями помещается в емкости без измельчения. Ферментация на кожице длится около 8 дней, с ежедневным ремонтажем в первые дни для мягкого извлечения цвета, ароматов и танинов. После прессования вино несколько месяцев выдерживается на тонном осадке, что делает вкус более округлым и цельным, сохраняя при этом яркость ароматов. Винификация проходит в стальных емкостях без использования дуба, что позволяет акцентировать фруктовый и пряный характер.

Дегустационные характеристики:
Цвет: слегка медный, оранжевый оттенок, который кардинально отличается от розовых вин.
Аромат: сложный и многогранный букет раскрывается нюансами имбиря, тмина, можжевельника, гвоздики и пряников, а также оттенками цукатов из цитрусовых, апельсиновой цедры и бергамота.
Вкус: деликатный, мягкий, освежающий и гармоничный. Во вкусе повторяются цитрусовые ноты, дополненные цветочными оттенками. Легкая танинность и живая кислотность придают вину структуру и свежесть, а в послевкусии появляется тонкая перечная нота черного перца.

Гастрономические сочетания:
Оно отлично сочетается с разнообразными тапасами, средиземноморскими овощами (запеченные баклажаны, болгарский перец в оливковом масле), блюдами азиатской кухни, шашлыками из креветок и индийским карри. Также вино хорошо подойдет для гастрономических экспериментов, блюд восточной кухни, сыров и легких закусок.

Подавать вино рекомендуется охлажденным до 10–12°C.