Le Grand Noir «Le Piano et la Clarinette» Chardonnay IGP Pays d'Oc 2025 — это белое сухое вино из Лангедок-Руссильона, созданное в рамках проекта Le Grand Noir, основанного в 2005 году.

Le Grand Noir — это проект, созданный тремя визионерами: Робертом Джозефом (автором 27 книг о вине), Хью Райманом (одним из первых «летающих виноделов», работавшим в 10 странах) и Кевином Шоу (дизайнером). Их цель заключалась в том, чтобы переосмыслить французские вина для глобальной аудитории, опираясь на богатый терруар региона Минервуа в Лангедоке.
Производство осуществляется компанией Les Celliers Jean d'Alibert, третьим по величине винодельческим оператором Франции, объединяющим 1200 виноградарей и 6000 гектаров виноградников.
Название «Le Piano et la Clarinette» («Пианино и кларнет») — это метафора, которая иллюстрирует гармоничный дуэт двух сортов винограда: Шардоне (пианино) и Вионье (кларнет).
Вино входит в классическую линейку Le Grand Noir, которая также включает белые, красные, розовые и игристые вина.

Вино создано из купажа 85% Шардоне и 15% Вионье.
Виноградники расположены на глинисто-известковых почвах в регионе Минервуа на высоте от 100 до 400 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 15 лет, плотность посадки — 4000 лоз на гектар, а урожайность ограничена до 70 гектолитров с гектара. Сбор урожая проводится механическим способом в ночное время, что позволяет сохранить свежесть ягод.
30% вина выдерживается в бочках из французского и американского дуба, а 70% — без выдержки в дубе, что обеспечивает баланс между кремовой текстурой и свежестью фруктов.

Вино обладает соломенно-жёлтым цветом с золотистыми отблесками.
Аромат мощный и свежий: доминируют ноты спелого яблока, дыни и ананаса, которые дополняются экзотическими оттенками манго, имбиря и цветочными нотами Вионье.
Вкус — почти маслянистый, с живой кислотностью и нотами апельсина, лимонной цедры, груши и фенхеля, которые переходят в яркое солоноватое послевкусие.
Текстура вина мягкая, кремовая, но при этом освежающая, без излишней тяжести от дуба.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 9–11 °C.
Оно прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, курицей и свининой, а также с блюдами азиатской кухни, где его имбирные и тропические ноты раскрываются особенно ярко. Вино также подходит к сливочным соусам, запечённой птице и мягким сырам.
Le Grand Noir «Le Piano et la Clarinette» 2025 — это доступное и гастрономичное вино, которое демонстрирует гармоничный союз двух сортов и станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для знакомства с современным стилем Лангедока.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары