Вино Ла Валь Альбариньо DO Риас Байшас

Вино белое сухое Bodegas La Val Albarino DO Rías Baixas — это квинтэссенция галисийского терруара, живое и бодрящее воплощение знаменитого испанского сорта Альбариньо. Рожденное в прохладных садах на северо-западе Испании, это вино передаёт в бокале всю мощь Атлантики, свежесть гранитных почв и элегантность, которую винодельня La Val оттачивает с 1985 года. Это идеальный выбор как для тех, кто ищет универсальный аперитив, так и для гурманов, желающих подчеркнуть вкус свежих морепродуктов.
Bodegas La Val была основана в 1985 году, задолго до официального создания винодельческого региона DO Rías Baixas в 1988-м. Сегодня это не просто одна из старейших, но и крупнейшая (94 гектара) и одна из самых титулованных виноделен в регионе. В 2003 году всё производство переехало в новое, ультрасовременное поместье Arantei.
В отличие от многих производителей региона, La Val использует исключительно собственный виноград. В портфеле винодельни — три премиальных хозяйства: Taboexa, Arantei и Pesegueiro, что позволяет полностью контролировать качество от лозы до бутылки.

Виноград для этого вина собирают с трех ключевых участков, расположенных на юге DO Rías Baixas, и это сочетание почв дарит вину невероятную сложность и баланс.

Винтаж 2023 года в Риас Байшас стал рекордным — урожай начали собирать 30 августа, что сделало эту кампанию одной из самых ранних в истории региона. Тёплая и влажная весна обеспечила вегетативный рост, а необычайно ровное и тёплое лето (в отсутствие экстремальных климатических явлений и грибковых болезней) позволило винограду медленно и идеально созреть, сохранив яркую кислотность и потрясающую ароматику.

Процесс создания этого вина направлен на максимальное сохранение и подчеркивание уникальных качеств терруара.

Ручной отбор винограда в небольшие 20-килограммовые ящики. 40-47% винограда подвергается холодной мацерации в течение 4-6 часов при температуре 8-10°C для мягкого извлечения цвета и ароматов. Проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 16-17°C на протяжении 2-3 недель с использованием специально отобранных дрожжей.
Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 3 месяцев до розлива (Sur lie). Это придает кремовую текстуру и дополнительные вкусовые нюансы.

Дегустационные характеристики
Цвет: Яркий, интенсивный соломенно-жёлтый цвет с живыми зеленоватыми бликами по краю бокала, который говорит о его чистоте и молодости.
Аромат: Букет невероятно сложный и многослойный, мгновенно переносящий к берегам Атлантики.
Фруктовые ноты: Спелый абрикос, сочное яблоко и намек на ананас.Цитрусовая свежесть: Яркие ноты грейпфрута и лайма, придающие игривость.Травянистый акцент: Оттенки свежих трав — лаврового листа и легкого укропа, а также намек на сушеный укроп и кедр.
Вкус этого вина — это идеальный баланс между насыщенной структурой и освежающей кислотностью.Мощный, плотный, но в то же время мягкий и питкий, с маслянистой текстурой.
Высокая, "хрустящая" кислотность сочетается с характерной солоноватостью/минеральностью (оттенки мела, сланца), которая переходит в стойкое послевкусие с лёгкой приятной горчинкой.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, кислотности и уникальному минерально-солёному финишу, это вино — идеальный партнёр для кулинарии.
Морепродукты: Устрицы, мидии, креветки, морские гребешки на гриле.
Рыба: Классика — белая рыба под соусом или на гриле, рыбные тако.
Птица и сыры: Курица под сливочным соусом, свежие сливочные сыры (например, свежая моцарелла, козий сыр).
Закуски: Салаты с цитрусовыми, ризотто с морепродуктами или спаржей, паста с лёгкими соусами.

Температура подачи: 7–10 °C.